GO-DAPUR

Siapa yang penggemar coklat hayooo? Choco lover wajib banget nyobain bikin selai coklat ini. Beneran enak banget, kerasa nyoklat dan manisnya tuh gak lebay hihihi. Masih terasa semburat pahit dari coklatnya. Hmmm...gak kalah lho dari selai coklat yang merk terkenal ituuh. Selai coklat ini enak banget untuk olesan roti tawar atau bahkan isian roti sobek. Bikinnya juga gampang banget tinggal aduk-aduk aja, in shaa Allah anti gagal. Resep selai coklat ini pertama kali saya tau dari Cookpad-nya Delian. Resepnya dimodif lagi menyesuaikan selera dan juga bahan yang ada di rumah. Alhamdulillah enaaak deh. Tapi saya belum tau ya tahan berapa lama, baru bikin nih hihihi. Biar rasanya enak, tentu saja gunakan bahan-bahan yang berkualitas ya. Nanti ya saya sebutkan merk yang saya pakai. Kalau bikin selai coklat sendiri, bisa puas colek-colekinnya ya hihihi dan pastinya lebih ngirit donk yaaa. Emak-emak ngiriiit ini mah heuheuheu HOMEMADE SELAI COKLAT Bahan : 3 sdm...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Masih dalam bulan Syawal, izinkanlah saya mengucapkan  "Taqabballahu Minna Wa Minkum,  Shiyaamana Wa Shiyamakum.  Kullu'aam Wa Antum Bikhair"  Eid Mubarak 1438H Mohon dimaafkan lahir batin atas segala khilaf dan salah ya. Apa kabar blog tersayang? Luamaa banget gak mampir kemari, yaaa dengan alasan yang masih sama dengan yang dulu-dulu hihihi. Sekarang in shaa Allah diniatin mau mulai nulis blog lagi deh, moga-moga gak kalah dengan malasnya. Padahal sebenarnya banyak juga resep-resep yang mau saya posting disini, in shaa Allah nanti dicicil dikit-dikit ya. Yang pertama saya mau posting choco chiffon cake aja ya. Segala macam varian chiffon cake bagi saya itu favorit banget, kecuali yang rasa durian tentunya hahaha. Dulu suka juga bikinnya, tapi ini udah lamaa banget gak nge-chiffon. Karena udah pingin banget, akhirnya dibelain lah kemarin baking perdana setelah mudik, ...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Udah lama saya gak bikin brownies, gak heran kalau anak-anak udah mulai nanyain heuheuheu. Kebetulan juga beberapa waktu yang lalu Bu Fatmah Bahalwan posting resep brownies mengkilap, hmmmm langsung deh kebayang-bayang makan brownies buatan sendiri. Sebenarnya sudah sering sekali ya saya posting tentang brownies beserta tips dan trik agar didapatkan lapisan shinny crust khas brownies. Monggo bisa disearch aja ya. Saya sih tetap penasaran nyobain brownies mengkilat ala bu Fat ini, siapa sih yang gak penasaran dengan resep-resep oke dari Bu Fat. Kayanya pengen dicobain semua ya. Untuk mencoba resep ini saya pakai 2 loyang imut nan lucu. Loyang baru nih hihihi. Imut banget karena ukurannya sekitar 14 x 8 cm. Dari 1 resep di bawah ini, jadi 2 loyang dan masih ada sisa adonan yang saya taruh di 2 cup. Browniesnya cuma saya beri taburan chocochips di atasnya, lagi gak punya macam-macam bahan. Padahal saya...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Sekarang ini saya bikin cookies paling setahun sekali, menjelang Lebaran. Itu pun juga karena ditodong suami dan anak-anak yang pengennya makan cookies buatan bunda. Beneran saya mah gak telaten banget kalau disuruh bikin cookies. Sampai kadang heran dan "ngeri" sendiri kok dulu bisa-bisanya saya nerima berlusin-lusin pesanan cookies ya hahahah. Sekarang bayanginnya aja udah kibarkan bendera putih duluan, gak sangguuup kakak ^_^ Nah kalau kali ini saya bikin cookies berarti ada sebabnya, yaitu karena saya penasaran pengen bikin cookies gluten free yang terbuat dari tepung Mocaf. Sudah beberapa kali saya membuat cake dan brownies dari tepung mocaf, dan penasaran pengen bikin cookiesnya. Nyari resep cookies juga yang simpel dan anti ribet, biar cepat selesai. Jadi jangan tanya ke saya ya, gimana kalau mocaf ini dibuat nastar hihihi, saya mah belum nyoba. MOCAF (Modified Cassava Flour) ad...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Udah pernah nyobain bikin pennylane brownies? Yuuup resep brownies ini sempat booming beberapa tahun yang lalu. Seingat saya sih waktu awal-awal saya belajar baking tuh. Adalah Riana Ambarsari yang mempopulerkan pennylane brownies ini, bahkan namanya juga berasal dari nama blog beliau. Berbeda dengan resep brownies lain yang menggunakan dark cooking chocolate, pennylane ini justru tidak pakai. Jadi hanya memakai coklat bubuk saja. Walau tidak memakai DCC, tapi rasanya tetap enaak. Yang membuat penasaran adalah lapisan shinny crust khas brownies. Sudah beberapa kali saya bikin pennylane brownies, eeeh kok shinny crust-nya selalu gak keluar. Ternyata banyak juga yang mengalami seperti saya. Setelah banyak browsing, ternyata teman-teman yang nurut dengan resep asli dari Mbak Riana bisa keluar lho lapisannya. Nah kalau saya ternyata dengan seenaknya mengurangi takaran gulanya huhuhuhu. Banyak teman-teman bl...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Kangen lama gak bikin brownies kukus, jadi beberapa hari yang lalu diniatin lah untuk bikin. Setiap bikin brownies kukus yang jadi andalan tentu saja resep ala Ny. Liem dan NCC. Kedua resep tersebut sebenarnya mirip-mirip kok dan saya selalu suka hasilnya. Resep-resep tersebut juga sudah pernah saya posting, tapi karena kali ini saya lagi punya fotonya, jadi gak apa-apa ya resepnya saya tulis lagi hehehehe. Setiap membuat brownies kukus saya suka menuangkan coklat glaze di atasnya. Ala-ala ganache gitu deh, tapi ini yang versi ekonomis karena hanya memakai susu cair dan cooking chocolate. Hasilnya nanti bisa set kok tapi tentu saja tidak sekeras kalau hanya memakai cooking chocolate yang dilelehkan saja. Lebih recomended kalau dicampur dengan susu cair seperti ini. Ada pertanyaan dari beberapa teman yang bercerita kalau brownies kukusnya tidak bisa matang sempurna. Ternyata yang digunakan adalah loya...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Happy weekend guys! Selamat menikmati waktu bersama keluarga ya. Besok hari Minggu yang gak punya acara kemana-mana, boleh lah dicoba untuk masak bareng anak-anak di rumah. Dapur berantakan? Itu pasti, namanya juga masak bareng anak-anak. Waktu memasak jadi molor lebih lama? It's oke, ntar abis masak bisa leyeh-leyeh hihihi. Namanya juga menikmati quality time bersama keluarga, sesekali boleh lah ya quality time dilakukan di dapur hehehe. Salah 1 menu yang gampang dibuat ketika bersama anak-anak adalah pancake. Bikinnya cepat dan praktis, bisa dikreasikan pula dengan topping sesuai selera keluarga. Pancake yang saya buat kali ini adalah fluffy banana pancake. Kebetulan kemarin masih ada sisa 1 buah pisang ambon yang mulai menghitam. Paling enak dibuat cake nih, tapi tanggung amat ya karena cuma 1. Akhirnya saya bikin pancake aja. Aroma pisangnya enak banget lho ditambah tekstur pancake yang fluffy, dijamin e...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Ini diaaa cake yang lagi nge-hits, choco cheese lava berhantu. Cake ini lagi jadi viral di kalangan pecinta baking daaan saya pun ikut penasaran pengen mencoba membuat juga. Sekali mencoba saya langsung kesengsem berat dengan cake ini. Sebenarnya saya belum pengen posting tentang cake ini di blog karena tuuuh liat fotonya gak banget kan. Difoto cuma 5x jepret karena mendadak ada emergency call hehehe. Dan ternyata dari 5 itu jelek semua hahahah. Ada 1 foto yang iseng saya upload di IG dan banyak yang nanyain resepnya. Jadinya biarpun jelek, tetap saya posting deh disini. In shaa Allah lain kali bikin lagi yaaa. Cake ini adalah perpaduan dari cake coklat yang lembut dengan filling cream cheese dan disiram dengan ganache. Kebayang kan gimana enaknya. Saya pertama kali liat di blog kak Azlita Masam Manis, masya Allah cake-nya cantik sekali dengan foto step by step yang sangat jelas. Ternyata membuatnya cukup mudah ko...

Bikin kue sus lagi yuuuk, ini kan salah satu kue favorit keluarga. Udah lama banget pengen nyobain sus boy-nya Pawonomah yang diposting Yunita pada ajang LBT#9 lalu. Daaaan...demikianlah penampilan sus buatanku, berantakan gak karuan xixixixixi. Karena lagi gak punya essens kopi, jadinya saya memakai coklat bubuk dan pasta BF dalam toppingnya. Maksud hati ingin member topping sedikit aja di ujung sus, jadi warna kuning kecoklatan sus masih terlihat jelas, namun saya merasa kesulitan ketika men-spuit adonan topping di atasnya, belepotan deeeh. It's oke, buat dimakan sendiri jangan cuma dilihat penampilannya ya, yang penting rasanya *menghibur diriiii* Tadinya bingung mau kasih filling apa ya buat sus, pengen nyoba bikin vla napoleon atau pakai ganache aja ya... Karena kelamaan mikirnya, ternyata baru nyadar kalau sus fresh from the oven itu sudah tinggal dikit. Anak-anak udah gak sabar nunggu dikasih filling, akhirnya langsung santap deh hahahahah. Yo wis lah, gak usah bikin fillin...

Lagi bengong aja di rumah, kok ya ngelirik ke oven yang duduk manis di sebelah dapur. Duuuh...padahal lagi males banget ngotorin dapur, tapi ya akhirnya malah buka-buka harta karun bahan kue hahahaha. Simple cake ini resepnya didapat dari detikFood.  Saya modifikasi sedikiiit ya sesuai bahan-bahan yang ada di rumah. Membaca cara pembuatannya, mungkin cake ini bisa digolongkan sebagai butter cake karena mentega dan gula dikocok dahulu hingga lembut baru kemudian memasukkan bahan-bahan lainnya seperti terigu, telur dan juga susu atau cairan lain. Yang membuat saya tertarik adalah karena pemisahan kuning dan putih telurnya. Hmmm...pasti tekturnya akan lebih moist dibandingkan butter cake biasa. Daripada penasaran...dicoba deh resepnya dan ternyata benar tekturnya lembut dan ringan. Like it. Sayangnya bentuk cake saya ini gak cakep ya, mungkin kalau saya menggunakan loyang biasa akan lebih bagus jadinya, kita bisa memotongnya sesuai selera. Kebetulan saya tadi menggunakan loyang muffin...

Ini dia salah satu cemilan favorit keluarga saya. Biasanya cuma bisa beli, Alhamdulillah kemarin sudah berani untuk membuat sendiri. Sejak pertama lihat postingan sus kering coklat milik Teh Ike Hermawan , langsung deh pengen banget coba bikin. Sambil deg-degan sih bikinnya, takut gosyooong dan bener aja karna disambil on line, batch pertama agak-agak gosong deh hahahah. Alhamdulillah yang batch kedua sudah pas keringnya. Yihaaa...I did it.  Next time mau coba bikin sus kering keju ya dan ini harus lebih ekstra hati-hati, kan kalo gosong sedikit aja bakal kelihatan.  Check the recipe ya... SUS KERING COKLAT source : Pawonike Bahan: 125 gr mentega 200 ml air 115 gr terigu all purpouse atau protein rendah 35 gr coklat bubuk 2 sdt baking powder 4 butir telur ukuran sedang Cara membuat: Campurkan terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk hingga rata, sisihkan Didihkan air dan mentega, setelah mendidih dan mentega larut, matikan api, masukkan campuran tepung, aduk cepat hingga k...

Sejak beberapa hari yang lalu pengen banget makan bolu hongkong yang dioles ganache, makanya kemarin niat banget bikinnya. Ini adalah bolu hongkong ke-2, setelah dulu pernah bikin bolu hongkong pandan yang dijadikan cake potong. Suka banget dengan tekstur bolu hongkong yang lembut ini. Untuk resepnya seperti biasa, bisa intip-intip di dapurnya Bunda Ricke atau Mbak Nien Ing. Berikut ini adalah resep yang saya lihat dari dapur Mbak Nien, ijin intip resepnya yaa.. BOLU HONGKONG COKLAT Bahan A 60 gr tepung terigu all purpouse 10 gr tepung maizena 15 gr coklat bubuk 1/2 sdt baking powder Bahan B 4 kuning telur 30 gr gula pasir 1 sdt SP 1 sdm susu kental manis Bahan C 4 putih telur 50 gr gula pasir 1 sdm air perasan jeruk nipis 1/4 sdt garam Bahan D 50 gr margarin 50 gr DCC cincang 1 sdm pasta black forest (boleh juga pakai pasta coklat biasa) Cara: Siapkan loyang 20x20 cm (saya memakai loyang bulat 20 cm), olesi margarin, alasi kertas roti dan oles margarin kembali Ayak bahan A, sisihkan L...

Dari kemarin ngerasa kurang sehat, kalo dibawa tiduuur aja bawaannya malah lemes. Akhirnya pagi tadi balik lagi ke dapur, pengen bikin yang simple dan cepat aja.. so inilah..Triple Choco Muffin. Jalan2 ke detikFood, liat ada Choco Muffin,karna pengen yg lebih nyoklat, tetep bikin pake resep Choco Muffin-nya bunda Nadhifa. Matur nuwun bunda... :)) here the recipe TRIPLE CHOCO MUFFIN source :  Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani Bahan: 175 gr terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 100 gr margarin 120 gr gula halus 120 gr DCC cincang 2 butir telur kocok lepas 100 ml buttermilk (bisa juga pakai susu cair biasa) 1 sdt soda kue 1 sdt baking powder chocochips secukupnya Cara: Panaskan oven, siapkan bludercup atau pakai papercup apabila menggunakan loyang muffin Di atas api kecil, lelehkan mentega, masukkan DCC, aduk rata sampai DCC meleleh sebagian, matikan api dan aduk terus hingga coklat meleleh serta tercampur rata dengan margarin Biarkan hangat sejenak, masukkan buttermilk, aduk hingga...

Ceritanya kali ini adalah flashback tentang PR LBT. Alhamdulillah..ini setoran PR LBT#3 yang dulu dibuat ditengah2 baking blue yang tengah melanda heheheh..Jadi bikin yang sangat2 simple. Resep diadaptasi dari Cake Wortel yang ada di Majalah Sedap CHOCO STRAWBERRY CUP CAKE Bahan: 225 gr tepung terigu all purpouse 150 gr gula 150 gr mentega 200 gr strawberry segar yang diparut halus 1 sdt baking powder 3 butir telur 40 gr coklat bubuk, dilarutkan dalam 150 ml air panas chocochips secukupnya Cara: Panaskan oven, siapkan cup, letakkan dalam cetakan muffin Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula. Kocok hingga pucat dan lembut Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok Campur tepung terigu dan baking powder, masukkan ke dalam adonan sambil diayak, berselang-seling dengan cairan coklat ( diawali dan diakhiri dengan terigu) Masukkan strawberry parut, sambil terus dikocok dengan speed rendah. Tambahkan chocochips, aduk rata Tuang ke dalam cetakan muffin sampai 3/4 bagian Oven selama k...

This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak...