GO-DAPUR

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Bikin banana cake yuuuk. Udah lama ngerasa baking blue, kasihan ovennya kelamaan dicuekin. Jadi pas ada pisang yang sudah kehitaman, dibikin aja jadi banana cake favorit. Resep banana cake yang sudah saya posting lumayan juga ya, monggo di search aja kalau mau nyobain berbagai resep tersebut. Kali ini saya bikin banana cake dengan variasi cinnamon swirl.  Yess saya penggemar aroma cinnamon atau kayu manis. Kalau dipadukan dengan olahan pisang atau apel, jadi tambah enak deh. Biasanya cinnamon powder cukup saya tambahkan di adonan banana cake, nah kali ini dibikin juga jadi cinnamon swirl. Tuuh keliatan kan waktu banana cake-nya dipotong. Bikinnya seperti biasa, gampang kok, males banget saya mah kalau bebikinan yang rada ruwet hahaha. CINNAMON SWIRL BANANA CAKE Bahan : 190 gr tepung terigu 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue 1 sdt kayu manis bubuk 100 gr gula pasir halus 7...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabaraktuh Pisang goreng selalu jadi favorit ya, seperti saya nih kayanya gak ada bosennya makan pisang goreng. Mungkin karena memang saya termasuk penggemar gorengan garis keras hihihi. Tau nih niat untuk ngurangi makan gorengan kok ya susah banget. Tiap ketemu tempe, bakwan atau pisang goreng kok ya gak pernah bisa nolak heuheuheu. Nugget kok dari pisang? Hehehe..namanya aja yang nugget, aslinya sih sebenarnya pisang goreng juga. Dinamakan nugget pisang karena digoreng menggunakan tepung roti dan dibentuk mirip nugget. Dulu waktu anak-anak saya masih kecil, tiap bikin nugget pisang ini pasti dikira nugget beneran lho karena mereka udah siap menikmati dengan saus sambal atau saus mayo favorit hihihi. Nugget pisang ini bisa banget buat alternatif membuat pisang goreng dengan variasi lain ya. Mirip juga dengan pisang goreng pasir yang sama-sama memakai tepung roti, bedanya kalau nugget pisang ini pisangnya d...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Alhamdulillah...saya sudah mulai bisa ke dapur lagi. Masya Allah seneng banget, karena memang udah kangen nguprek di dapur. Pastinya saya bikin yang super gampang dulu ya, kan pemanasan nih ceritanya hihihi. Dulu waktu pertama kali belajar baking, saya ya bikin muffin, super praktis karena gak perlu ngeluarin mixer. Kebetulan beberapa hari yang lalu, kak Vania Samperuru posting resep banana muffin di IG story, langsung screenshoot deh pengen nyobain juga. Daaan...Alhamdulillah keturutan deh yang pertama kali saya bikin ya banana muffin ini. Kebetulan saya punya 5 pisang ambon ukuran sedang yang sudah matang sekali. Saya pakai semua, yang 4 untuk di adonan dan yang 1 untuk topping sekalian saya makan hihihi. Resep banana muffin ala kak Vania ini selain simpel juga enak banget lho. Muffinnya moist banget. Yang paling asyik selain gak perlu  ngeluarin mixer, resepnya pakai cup. Yeesss...gak perlu ngelu...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Udah lama banget gak bikin banana cake...hmmm...padahal itu cake kesayangan ya. Akhirnya dibelain lho ngumpetin 3 pisang ambon biar bisa benar-benar matang, sampai kulitnya kehitaman gitu. Kalau gak diumpetin ya alamat ludes duluan pisangnya hihihi. Resep banana cake sudah sering saya posting ya termasuk resep yang saya pakai kali ini. Resep yang ini adalah resep banana cake dari Joy of Baking. Dulu saya tertarik dengan resep ini karena pembuatannya yang berbeda dengan cara pembuatan banana cake pada umumnya. Joy of Baking menyebuatnya dengan metode 'quick method' atau 'one bowl'. Apabila metode ini bisa diterapkan dengan tepat, akan mengurangi struktur gluten sehingga cake yang dihasilkan akan terasa lumer atau bahasa kerennya 'melt on the mouth'. Cake akan terasa padat namun tetap moist. Banana cake yang dulu pernah saya buat dengan resep yang sama, pernah saya posting  disini . Res...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Postingan tentang olahan pisang lagi yaa. Sudah lama saya gak bikin muffin untuk keluarga, padahal saya punya cerita kenangan bersama muffin. Dulu waktu pertama kali belajar baking, muffin adalah yang pertama kali saya buat. Masih inget aja gimana happy-nya saya pulang dari pasar sambil bawa oven tangkring alias otang yang baru dibeli, lengkap juga dengan beberapa bahan-bahan kue dan beberapa loyang. Saya masih ingat kalau yang dulu pertama kali saya bikin adalah muffin coklat. Alhamdulillah pertama kali bikin muffin langsung berhasil dan itu senengnya minta ampun. Jadi tambah semangat donk untuk belajar baking dan mencoba resep-resep lain. Yeess...pasti ada yang pertama kan ya, begitu pula saya yang juga mengalami pertama kali belajar baking. Ada beberapa teman yang mengirimkan DM ke saya dan bercerita kalau pengen bisa buat kue tapi gak bisa sama sekali. Saya pun juga dulu begitu, gak bisa masak dan bikin kue sama...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Banana cheese brownies ini saya buat minggu lalu, untuk bekal perjalanan keluar kota. Diniatin banget bikinnya karena kebetulan masih ada pisang yang sudah matang sekali. Kalau gak diolah, bisa dipastikan bakal kebuang deh pisangnya, jadi mending diolah jadi bekal aja daaan pilihan saya adalah membuat banana cheese brownies. Banana cheese brownies ini enak banget lho...menurut saya sih hihihi. Bayangin aja brownies coklat dengan paduan pisang dan cream cheese, nyaman banget kan kelihatannya. Membuatnya juga cukup mudah, tinggal aduk-aduk aja tanpa perlu ngeluarin mixer. Gak sampai 1 jam, udah jadi deh salah satu brownies favorit ini. Pisang yang saya pakai adalah pisang ambon. Boleh juga kalau mau pakai jenis pisang yang lain, yang penting pastikan pisangnya sudah cukup matang ya.  BANANA CHEESE BROWNIES Bahan : 200 gr pisang matang, lumatkan (saya pakai pisang ambon) 50 gr gula pasir...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Kemarin saya lewat di pasar kawasan Gudang Garam dan di pinggir jalan berjajar kios-kios penjual pisang. Biasanya kalau lagi ke Kediri dan lewat kawasan Gudang Garam, saya sering mampir untuk beli pisang. Maklum anak-anak suka sekali dengan pisang ambon. Biasanya 1 sisir sehari aja ludes tuh hihihi. Makanya sekarang ini saya jarang banget bikin banana cake, lha gimana sebelum pisangnya benar-benar kematangan, udah ludes duluan.  Begitu juga halnya dengan kemarin, saya mampir ke salah 1 kios untuk beli pisang ambon. Alhamdulillah dapat bonus pula 3 buah pisang ambon matang dari ibu penjualnya. Tapi kali ini saya gak bikin banana cake, saya bikin yang lebih simpel aja yaitu lempeng pisang. Lempeng pisang adalah salah 1 jajanan tradisional yang berasal dari Banjarmasin. Kalau menurut saya bahasa kerennya adalah pancake pisang Borneo ya hehehe. Membuatnya cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana. Sebenarnya ad...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Apa kabar? Duuuh beneran saya kangen banget posting di blog. Tapi apa daya baru sempat duduk manis sekarang ini huhuhu. Kali ini saya bikin pisang gapit. Ada yang tau apa itu pisang gapit? Untuk teman-teman yang tinggal di Kalimantan pasti sudah sangat familiar dengan pisang gapit ini. Pisang gapit adalah pisang bakar yang disajikan dengan saus gula merah. Penjual pisang gapit biasanya membuatnya dengan cara dijepit baru kemudian dibakar, makanya namanya pisang gapit ya hihihi. Pisang yang digunakan adalah pisang yang sudah matang tetapi belum lembek, saya suka menggunakan pisang kepok. Untuk sausnya terdiri dari campuran gula merah dan santan serta ditambahkan maizena agar teksturnya kental. Kalau gak suka kental, boleh laaah diskip maizenanya.  Pisang gapit bisa juga disajikan dengan pelengkap tambahan misalnya meises, taburan keju dan ini niih yang jadi favorit saya, yaitu nangka. Silahkan disesuaikan aja d...

Ini adalah salah 1 varian dari pisang goreng yang recomended untuk dicoba.  Biasanya kita mengenal pisang goreng yang diselimuti tepung dan dibentuk dengan berbagai bentuk, misalnya memanjang, dipotong kotak kecil atau bentuk kipas. Nah ini sebenarnya adalah pisgor kipas, tapi dilapis lagi dengan menggunakan tepung roti. Rasanya jelas enak, crispy banget. Pertama liat pisgor pasir ini di Pawonomah , yang dapat resepnya dari Tabloid Koki. Monggo yang belum pernah ngerasain pisgor pasir, bisa dicobain resepnya. PISGOR PASIR SIRAM COKLAT Bahan: 5 buah pisang raja, potong bentuk kipas 150 gr tepung roti kasar Bahan Pencelup: 200 gr terigu serbaguna 150 ml air (bisa ditambah bila dirasa kurang encer) 1 butir telur (bisa diskip kalau mau lebih crispy) 3 sdm gula pasir Topping dan isi: DCC leleh Cara Membuat: Campur semua bahan pencelup kecuali gula pasir, aduk hingga rata baru kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk hingga gula larut, test rasa. Masukkan DCC leleh ke dala...

Postingan gak penting banget ya.. gapapa deh, siapa tau ada yang bingung mau bikin olahan pisang. Ini salah 1 yang praktis dan enak, dijamin anak-anak suka dan anti gagal pula hihihi. Siapa aja pasti bisa bikinnya dan silahkan dikreasikan sesuai selera dan bahan-bahan yang ada di rumah. Anak-anak menyukai keju dan coklat..so saya memakai keju cheddar parut dan SKM coklat sebagai toppingnya. Bisa diganti dengan disiram coklat leleh atau selai ya..dijamin rasanya tetap enak. PISANG BAKAR Bahan: 5 pisang raja yang sudah matang (tapi jangan yang terlalu matang ya) butter / margarin secukupnya untuk olesan Topping: keju cheddar parut SKM coklat or anything you like ya Cara Membuat: Kupas pisang, bagi menjadi 2 bagian dan pipihkan Siapkan wajan anti lengket, poles tipis dengan butter, bakar pisang di atasnya sambil sesekali dipoles dengan butter Balik-balikkan hingga kedua sisinya kecoklatan Angkat dan beri topping sesuai selera Gampang banget kan, anak-anak juga pasti seneng kalau disuruh b...

Banana Cake....hmmm..pasti banyak sekali yang suka. Banyak sekali variasi resep dari banana cake, karena memang pisang sangat mudah dipadukan dengan berbagai macam bahan, misalnya coklat, keju atau variasi keduanya. Nah, resep banana cake saya yang buat kali ini adalah resep yang dipakai Mama ITAra pada setoran PR LBT#1. Resep aslinya bisa dilihat disini ya. Berikut adalah resep yang sudah dimodifikasi oleh Mama ITAra dan sudah sedikit saya sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah. BANANA CAKE Bahan: 125 gr butter 175 gr gula kastor 280 gr pisang yang benar-benar matang, haluskan dan beri 1 sdm air jeruk nipis 2 butir telur ukuran besar 100 ml buttermilk 225 gr tepung terigu all purpouse 1/2 sdt baking powder 1 sdt soda kue 1 sdt esens vanilla 50 gr kenari panggang lalu cincang kasar Cara Membuat: Panaskan oven 160'C, siapkan loyang persegi ukuran 20/22 oles dengan margarin, alasi kertas roti dan oles kembali, sisihkan. Campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan soda k...

 Kurang lebih 1 tahun yang lalu,virus Banana Bread sukses mewabah di FB ^_^. Semua itu gara-gara Ricke posting Banana Bread buatannya yang sungguh menggoda di Fb-nya. Tak lama kemudian langsung deh semua cobain resepnya, termasuk saya tentunya. Dan memang hasilnya sungguh memuaskan, banyak sekali yang cocok dengan resep ini. Saya sendiri pernah membuat dengan 3 variasi, yaitu original, cheese dan chocho banana bread. Sayangnya yang versi original, dokumen fotonya masih ngumpet entah kemana :), jadi gak bisa diposting deh. Buat yang ingin mencoba kembali, berikut ini adalah resepnya BANANA BREAD Source : Joy of Baking, modified by Ricke Indriani Bahan: 230 gr terigu all purpouse 100 gr gula kastor 30 gr gula aren bubuk (bisa saja diskip dan memakai gula kastor seluruhnya) 1 sdt baking powder 1/4 sdt soda kue 1/4 sdt garam 2 butir telur ukuran besar kocok lepas 113 gr margarin yang dilelehkan 450 gr pisang ambon matang (kurang lebih 3 buah), hancurkan dengan garpu 1 sdt essens vanill...