GO-DAPUR

Siapa sih yang gak suka olahan ayam goreng crispy? Saya yakin pasti penggemar ayam goreng crispy tuh banyak banget, apalagi anak-anak ya, termasuk anak saya pastinya. Sekarang ini saya sudah jarang beli ayam crispy, karena lebih memilih bikin sendiri. Apalagi anak saya sukanya yang dimodel fillet gini, ala-ala chicken popcorn ya trus nanti disiram dengan saus favorit. Seringnya sih saya buatin saus asam manis, tapi suka juga kalau sekedar dibuatin saus mentega biasa. Selain memakai ayam, si kecil juga suka udang atau cumi dimodel crispy gini. Jadinya kalau pulang sekolah liat si crispy ini di toples suka nebak-nebak deh, apa ya isinya hahaha. Yang paling sering memang ayam sih karena memang paling cocok kalau menurut saya. Kalau udang biasanya ganti-ganti dengan dibuat crispy gini atau dibuat furai. Resep fillet ayam crispy ini sebenarnya sama aja kok dengan resep yang pernah saya posting  disini  cuma beda kalau yang ini ayamnya setelah difillet, dipotong dadu. Un...

Kalau kemarin saya cerita tentang nyiapin sarapan anak-anak, naaah sekarang saya cerita soal bekalnya ya. Bagi saya, nyiapin bekal gak kalah bikin bingung dibandingkan sarapan alias sami mawon hihihi. Bekal harus yang praktis, cepat dimasak, cukup mengenyangkan, disukai anak-anak dan satu lagi point untuk anak saya, yaitu teman-temannya juga suka hahahah. Yeess...Alhamdulillah anak-anak juga sering berbagi bekal dengan teman-temannya. Padahal yang saya buat juga sederhana aja kok, bahan-bahannya juga seringnya menyesuaikan dengan stok kulkas yang nyatanya sering gak lengkap hiiiks. Yang jadi favorit anak-anak saya antara lain adalah schotel, roti tawar ala pizza, aneka roti manis dan juga mie goreng. Tuuh sederhana kan. Nah yang 1 ini juga kesukaan anak-anak dan bisa juga jadi salah 1 bekal, yuup fritata. Dulu saya pernah posting juga tentang fritata italia, bahkan resepnya juga saya masukkan di buku saya "Kumpulan Resep Hits di Instagram, 100+ Resep Andalan Bunda Nina...

Salah 1 cemilan kesukaan anak-anak saya, yuup bakso goreng. Saya bikin ini pas masih mereka liburan kemarin. Jadi sebelum saya tinggal kerja, biasanya bebikinan dikit dulu laah untuk anak-anak. Kalaupun gak sempat bebikinan ya saya suruh mereka bongkar parcel aja hihihi. Kebetulan saya masih punya sedikit fillet tenggiri di kulkas, sebenarnya pengen bikin sate lilit tapi kok ya males karena memang cuma dikit filletnya. Kalau nurutin beli dulu, yaa entah kapan tuh belinya ke pasar heuheuhu. Jadi akhirnya fillet yang seuprit itu saya bikin bakso goreng aja. Eits saya pernah posting juga tentang bakso goreng ikan. Kurang lebih resepnya hampir mirip  kok, cuma yang ini saya mix dengan udang. Lagi-lagi karena saya masih punya sedikit udang kupas di kulkas. Pokoknya ini sebenarnya dalam rangka bersih-bersih freezer ya, jadi yang tinggal sedikit-sedikit ini diolah.  Bakso goreng ini paling enak kalau disajikan hangat. Gak heran kalau motretnya sudah banget karena kan udah...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Hayoo siapa yang suka makan fried chicken ala resto? Yuup anak saya suka banget. Pasti banyak juga kan penggemar fried chicken yang renyah dan gurih ini. Dulu saya sudah pernah posting  ayam goreng ala KFC  , yang ini mirip-mirip juga kok tapi lebih simpel dikit hihihi. Sebenarnya sekarang sudah banyak produk tepung bumbu yang bisa digunakan untuk membuat fried chicken, tapi boleh donk sesekali bikin sendiri tepungnya. Menurut anak saya gak kalah enaknya lho dibanding beli di resto. Ya iya laah lebih enak, kan mereka bisa puas makannya dan bundanya juga gak kuatir hehehe. Kalau saya bikin fried chicken ini, si adek bisa abis 5 potong lho hahaha. Entah laper atau doyan ya.  HOMEMADE FRIED CHICKEN Bahan : 500 gr ayam, potong sesuai selera 1,5 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu bubuk non MSG 1 sdt cabai bubuk halus (optional) Bumbu Pelapis : 300 gr tepung terig...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Suka bingung gak kalau menyiapkan menu sarapan setiap hari? Itu sering juga saya alami, padahal saya biasanya cari "wangsit" sejak semalam sebelumnya lho hihihi. Biasanya kalau lagi gak ada ide, saya langsung nanya ke anak-anak besok mau sarapan apa. Tapiiii...kadang jawaban mereka ya suka "ajaib" dan ngasal. Masa sarapan pengen pakai sup buntut atau sate hihihi. Pokoknya kalau untuk sarapan kan harus yang praktis dan cepat ya, apalagi kakak Naira tuh pagi banget berangkat sekolahnya karena ada tambahan pelajaran jam ke nol. Kalau udah gitu, dari semalam udah sibuk bongkarin stok harta karun di kulkas kan, kalau perlu bahan yang beku dithawing dari semalam. Kalau butuh bumbu marinasi juga bisa dikerjakan dari semalam, jadi paginya setelah subuh bisa langsung masak. Salah satu menu yang bisa jadi alternatif adalah mengolah sosis. Biasanya anak-anak hoby kan makan sosis, seperti ha...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Yang suka nonton Doraemon pasti tahu banget ya dengan kue yang 1 ini, iyuup dorayaki adalah kue kesukaan Doraemon. Dorayaki adalah kue yang berasal dari Jepang dan termasuk dalam golongan kue tradisional Jepang atau disebut wagashi.  Kue ini berbentuk bulat dan terdiri dari 2 lembar pancake yang diisi dengan filling kacang merah. Yang khas pada dorayaki adalah adonannya diberi madu sehingga teksturnya menjadi lembut. Pada perkembangannya dorayaki tidak hanya berisi selai kacang merah, kita dapat membuat isisan sesuai selera. Sejak jaman SD dulu saya nonton Doraemon dan hanya bisa membayangkan rasa dari pancake ala Jepang ini. Kalau dulu saya yang penasaran dengan dorayaki sekarang giliran anak saya yang pengen ngerasain. Pertama beli di supermarket, yang merk roti terkenal itu lho, kan juga punya dorayaki. Ternyata adek suka banget dan itu berarti saya harus bisa bikin dorayaki sendiri. Membuat dorayaki cuku...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Alhamdulillah...weekend is coming ^^ Saya gak ada acara kemana-mana weekend ini, eeeh tapi besok ada acara silaturahmi sih, tapi dekat-dekat sini aja. Kalau weekend gak kemana-mana alias di rumah saja, pasti udah pada nyiapin cemilan buat anak-anak kaan. Kita bikin sempol ayam aja yuuk, pasti mereka suka. Sempol ayam adalah salah satu jajanan kekinian yang berasal dari Malang. Beggh..bunda euy pakai bahasa kekinian hihih. Iyuup...sempol ayam memang lagi nge-trend nih. Di tempat saya udah banyak yang jual sempol ayam, apalagi kalau hari Minggu di area CFD...berderet yang jual sempol ayam daaan semuanya ramai. Harganya murah meriah, 1 tusuk cuma Rp 500,- . Tapi jangan bayangkan setusuk gede gini ya sempolnya, pastinya sempolnya ukuran mini. Saya pastinya penasaran donk kaya apa rasanya dan pernah beli juga sekali. Setelah tau rasanya kan bisa bikin sendiri di rumah hehehe. Kalau bikin sendiri pastinya lebih puas m...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Tau fish bites kan? Biasanya tersedia di resto waralaba terkenal itu. Fish bites adalah ikan yang dipotong kecil-kecil dan digoreng kering. Biasanya dinikmati dengan cocolan mayonaise atau bisa juga dengan saus sambal favorit. Mirip-mirip laaah dengan chicken popcorn. Naaah kalau beli di resto waralaba itu mah harganya mahal dan dapetnya dikit, jadi mending bikin sendiri aja yuuuk. Maklum laaah saya kan termasuk emak-emak ngirit hahaha. Bikinnya gampang kok, saya biasanya memakai fillet ikan dori. Kalau gak ada bisa juga pakai fillet tenggiri, gabus atau yang ada aja. Untuk variasi saya menambahkan sedikit keju parmesan. Masih punya sedikiiiit banget grated parmesan, jadi dimasukin aja. Variasi lain bisa ditambahkan cabe bubuk atau oregano. Bikin yuuuk...in shaa Allah bakal jadi kesukaan anak-anak. Seperti halnya yang saya alami, susaaah banget kalau mau fotoin fish bites ini karena waktu masih di wajan aja, ud...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Halooo...happy Sunday morning ^^ Menyempatkan diri duduk manis sebentar di depan laptop setelah pulang jalan-jalan di Minggu pagi. Mumpung lagi ada mood buat nulis. Eh tapi ini juga singkat, padat, jelas aja yaa, soalnya abis ini mau jalan lagi hihihi. Beberapa hari yang lalu saya bikin pancake kentang. Tentunya gampang banget dan praktis ya, makanya cocok untuk salah satu variasi menu sarapan. Apalagi pancake kentang ini mengenyangkan, tambah cocok lah untuk menu sarapan atau bahkan bekal. Kita bisa menikmati dengan cocolan saus sambal favorit atau kalau anak-anak saya memakai saus mayo. Kalau lagi rajin atau lagi gak keburu-buru, bisa juga dibuatkan saus asam manis, saus lada hitam atau saus jamur. Eiiitts..bisa juga tuh ngeluarin saus bolognese di kulkas untuk pelengkap pancake mayo ini. Tetaap enak mah kalau kata saya hehehe. Pancake kentang yang saya buat kali ini mah biasa saja, tanpa pelengkap macam-m...

Ayam Gulung Keju ini saya buat siang tadi, special buat anak-anak tercinta,walau ayah bunda-nya juga ikut makan ^_^.  Biarpun penampakannya kurang cantik, rasanya enaaak loh. Resepnya hasil nyontek di Tabloid Koki...ini dia AYAM GULUNG KEJU Bahan: 2 fillet dada ayam 4 lembar keju cheddar slice 4 lembar smoked beef minyak untuk menggoreng garam dan merica secukupnya 1 sdm air jeruk nipis Bahan tepung: 100 gr terigu protein sedang 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula halus Bahan pelapis: tepung pangko secukupnya 2 telur kocok lepas Pelengkap: Kentang goreng Saus mayonaise Buncis dan wortel rebus (skip) Cara membuat: Kucuri fillet ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak, cuci bersih kembali Bumbui dengan garam dan merica, diamkan sejenak Bentangkan fillet ayam, letakkan 2 lembar smoked beef dan 2 lembar keju slice di atasnya Gulung dan padatkan, ikat dengan benang Gulingkan di adonan tepung hingga tercampur rata, celupkan ke dalam telur kocok Gulingkan di tepung pangko hin...

Anak-anak kebanyakan sangat menyukai nugget, demikian pula halnya dengan anak-anak saya. Nugget mudah didapatkan dan cukup praktis untuk dijadikan menu sehari-hari. Tapi tentunya kurang baik apabila terlalu sering mengkonsumsi makanan olahan ini. Saya mencoba untuk membuat nugget yang bahan dasarnya dari tahu dan isiannya dikombinasikan dengan wortel. Nugget tahu cocok pula dikombinasikan dengan sayuran lain misalnya bayam hijau, bayam merah atau juga brokoli. Ini tentunya merupakan salah 1 cara agar anak-anak tetap mengkonsumsi sayuran. Berikut ini adalah resepnya NUGGET TAHU WORTEL Bahan: 1 tahu putih ukuran besar 1 telur kocok lepas 4 sdm tepung terigu 1 wortel parut halus 1/2 bawang bombay iris halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu bubuk (optional ya atau pilih yang non MSG) 1 butir telur untuk pencelup tepung panir secukupnya Cara membuat: Siapkan loyang (saya memakai loyang loaf), oles tipis dengan minyak goreng Tumis bawang bombay hingga layu,...

Terdapat 2 cara pembuatan cream soup, yaitu dengan menggunakan susu serta cream soup tanpa susu yang hanya menggunakan larutan maizena sebagai pengental. Cream soup berikut ini cukup simple pembuatannya, dengan menggunakan maizena sebagai pengental. Isiannya bisa disesuaikan dengan selera kita ya dan tentu saja bahan-bahan yang tersedia di dapur ^^ Berikut ini resepnya MIXED CREAM SOUP Bahan: 250 gr daging ayam 2 jagung manis pipil 1 telur paprika merah dan hijau secukupnya 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air sedikit minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 bawang merah 3 bawang putih 1 sdt gula 1,5 sdt garam 1 sdt merica Cara: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan Rebus ayam hingga airnya agak surut, buang lemak-lemak di air, angkat ayamnya Suwir-suwir ayam, masukkan kembali ke air kaldu Masukkan jagung pipil Masukkan bumbu halus, masak hingga mendidih, bumbui kembali dengan garam, gula dan merica apabila rasanya belum pas Masukkan paprika merah dan hijau Pecahk...