GO-DAPUR

Liat foto lemon buttercake di laptop dan baru ingat kalau saya belum posting resepnya di blog. Baiklaaah sekarang kita cerita tentang lemon buttercake ini aja lah ya hihihi. Saya bikin lemon buttercake ini udah lama juga, sebulan yang lalu !! Bikinnya waktu bulan Ramadhan, 2 hari menjelang Lebaran euy hahaha. Gak kurang lama tah bund postingnya. Harap maklum yaaa...biasa lah lagu lama-nya bunda Nina hihihi. Saya sudah beberapa kali posting resep lemon cake, mulai dari yang tipe buttercake atau spongecake. Kali ini saya share lemon buttercake memakai resepnya multi talented mommy Tintin Rayner. Sesuai dengan namanya, lemon buttercake brarti cake ini dibuat dengan memakai buttercake method, yaitu butter dan gula dikocok terlebih dahulu baru bahan lain dimasukkan. Setiap membuat buttercake, sebisa mungkin saya menggunakan full butter, kecuali yaa butternya gak cukup, baru lah saya mix dengan margarin. Kenapa kok disarankan memakai full butter? Karena buttercake ini memang ciri kha...

Lagi rajin baking nih hihihi, tumben banget ya, biasanya malesnya gak ketulungan. Sebenarnya sih karena lagi seneng nyobain loyang baru aja, jadinya baking deh. Loyangnya sebenarnya sejak sebelum Lebaran kemarin sih dan untuk uji coba saya udah coba bikin lemon cake. Puas banget dengan hasilnya makanya setelah mudik, saya nyobain lagi loyangnya. Eh ya mana lemon cake-nya bund? Hihihi...belum diposting di blog yaa, tapi udah ada kok di IG, monggo bisa meluncur ke IG dulu ya, in shaa Allah secepatnya diposting di blog, moga-moga gak keduluan males >_< Kebetulan saya dapat kiriman tape Jember 2 box, masya Allah syukron khoir ya. Pada tau kan kalau tape Jember itu enak banget, manis tapi gak berair, juara banget deh tapenya. Setelah puas dimakan gitu aja, sisanya saya olah jadi cake tape ini. Tadinya pingin nyoba bikin proll tape, tapi karena males gugling resepnya, saya pakai resep dari Femina yang udah dihafal luar kepala aja deh hihihi. Resepnya juga sebenarnya udah pern...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Masih dalam bulan Syawal, izinkanlah saya mengucapkan  "Taqabballahu Minna Wa Minkum,  Shiyaamana Wa Shiyamakum.  Kullu'aam Wa Antum Bikhair"  Eid Mubarak 1438H Mohon dimaafkan lahir batin atas segala khilaf dan salah ya. Apa kabar blog tersayang? Luamaa banget gak mampir kemari, yaaa dengan alasan yang masih sama dengan yang dulu-dulu hihihi. Sekarang in shaa Allah diniatin mau mulai nulis blog lagi deh, moga-moga gak kalah dengan malasnya. Padahal sebenarnya banyak juga resep-resep yang mau saya posting disini, in shaa Allah nanti dicicil dikit-dikit ya. Yang pertama saya mau posting choco chiffon cake aja ya. Segala macam varian chiffon cake bagi saya itu favorit banget, kecuali yang rasa durian tentunya hahaha. Dulu suka juga bikinnya, tapi ini udah lamaa banget gak nge-chiffon. Karena udah pingin banget, akhirnya dibelain lah kemarin baking perdana setelah mudik, ...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Bikin banana cake yuuuk. Udah lama ngerasa baking blue, kasihan ovennya kelamaan dicuekin. Jadi pas ada pisang yang sudah kehitaman, dibikin aja jadi banana cake favorit. Resep banana cake yang sudah saya posting lumayan juga ya, monggo di search aja kalau mau nyobain berbagai resep tersebut. Kali ini saya bikin banana cake dengan variasi cinnamon swirl.  Yess saya penggemar aroma cinnamon atau kayu manis. Kalau dipadukan dengan olahan pisang atau apel, jadi tambah enak deh. Biasanya cinnamon powder cukup saya tambahkan di adonan banana cake, nah kali ini dibikin juga jadi cinnamon swirl. Tuuh keliatan kan waktu banana cake-nya dipotong. Bikinnya seperti biasa, gampang kok, males banget saya mah kalau bebikinan yang rada ruwet hahaha. CINNAMON SWIRL BANANA CAKE Bahan : 190 gr tepung terigu 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue 1 sdt kayu manis bubuk 100 gr gula pasir halus 7...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Udah lama banget gak bikin banana cake...hmmm...padahal itu cake kesayangan ya. Akhirnya dibelain lho ngumpetin 3 pisang ambon biar bisa benar-benar matang, sampai kulitnya kehitaman gitu. Kalau gak diumpetin ya alamat ludes duluan pisangnya hihihi. Resep banana cake sudah sering saya posting ya termasuk resep yang saya pakai kali ini. Resep yang ini adalah resep banana cake dari Joy of Baking. Dulu saya tertarik dengan resep ini karena pembuatannya yang berbeda dengan cara pembuatan banana cake pada umumnya. Joy of Baking menyebuatnya dengan metode 'quick method' atau 'one bowl'. Apabila metode ini bisa diterapkan dengan tepat, akan mengurangi struktur gluten sehingga cake yang dihasilkan akan terasa lumer atau bahasa kerennya 'melt on the mouth'. Cake akan terasa padat namun tetap moist. Banana cake yang dulu pernah saya buat dengan resep yang sama, pernah saya posting  disini . Res...

Bismillahirrohmanrrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh English fruit cake adalah cake buah yang sangat populer di Inggris. Biasanya cake ini disajikan di acara-acara istimewa dan sudah populer sejak tahun 1400-an. English fruit cake adalah salah satu jenis cake tradisional Inggris yang punya sejarah panjang. Cake ini biasa disajikan dalam acara pernikahan keluarga kerajaan Inggris. English fruitcake adalah cake yang terdiri cacahan buah kering dan kacang-kacangan dengan aroma rempah. Duuuh kebayang kan enaknya. Aslinya cake ini menggunakan alhokol berupa rhum atau brandy untuk merendam buah kering yang dipakai, tapi ternyata kita juga membuatnya tanpa alkohol, jadi halal ya. Selain digunakan untuk merendam buah-buahan, rhum atau brandy tersebut digunakan untuk disiramka pada fruit cake tersebut. Fruit cake yang sudah disiram, akan dibungkus dan disimpan dalam pendingin sehingga cake akan menjadi awet. Ada pula yang setelah disimpan, cake dikeluarkan untu...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Lagi punya banyak stok green tea latte di rumah, berarti harus diolah nih, gak hanya dijadikan minuman aja. Kebetulan saya lama gak bikin cake, jadinya kali ini saya sempatkan untuk membuat cake dengan tambahan green tea latte. Dulu saya sudah pernah posting matcha steam cake, sekarang saya buat yang versi panggang.  Warna dari green tea / matcha cake memang tidak selalu sama ya karena tergantung juga dari matcha powder yang kita pakai. Karena saya memang green tea latte instan, jadi warnanya memang tidak terlalu "keluar". Aroma green tea juga tidak sekuat kalau kita memakai matcha powder, tapi tetap enak donk cake-nya. Next time mau coba bikin yang versi kukusnya karena sepertinya kalau dikukus warnanya bisa lebih keliatan.  Cake yang saya buat ini adalah jenis spongecake. Resep simple saja, bukan spongecake yang memakai banyak kuning telur. Teksturnya lumayan lembut kok sayangnya cak...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Cake labu ini saya buat minggu lalu untuk memberdayakan sisa pure kabocha di kulkas. Jadi dari 1 buah kabocha ukuran mungil ini dapat dimanfaatkan untuk 2 macam snack, yang pertama saya buat adalah talam kabocha dan sisanya dibuat cake labu ini. Kalau ingin menggunakan labu parang biasa juga oke, mungkin hanya akan berbeda warna cake-nya.  Cake labu ini cukup mudah cara pembuatannya. Teksturnya padat tetapi tetap moist karena penggunaan labu. Mirip-mirip dengan banana cake ya, cuma ini diganti menggunakan labu. Bisa divariasikan dengan tambahan berbagai bahan, misalnya memakai chocochips atau keju, topping almond keju atau bahkan menggunakan cream cheese untuk filling. Saya yang lagi kehabisan bahan-bahan di kotak ajaib jadinya cuma memakai taburan gula halus + kayu manis bubuk aja hihihi. Untuk membuat cake ini disarankan memakai full butter karena membuat tekstur lebih moist dan aromanya lebih en...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Sudah lama sekali saya tidak membuat roll cake, kayanya terakhir kali bikin ya di postingan blac forest roll. Beberapa waktu yang lalu saya melihat roll cake pandan di salah satu bakery di mall, duuh kok ya pengen dan diniatin lah untuk bikin sendiri di rumah. Roll cakenya cantik karena saya lihat kulitnya diletakkan di bagian dalam sehingga saat digulung lapisannya berwarna coklat yang tidak lain adalah kulit permukaan atas roll cake itu sendiri. Yo wis laaah ntar mau nyontek. Sebenarnya resep roll cake andalan saya adalah resep dari Mama yang memakai 9 kuning telur, tapi kali ini saya membuat memakai resep roll cake ekonomis yang memakai 6 butir telur utuh dari bunda Ricke. Enaaak juga kok. Untuk fillingnya saya memakai buttercream tipis-tipis saja dan atasnya memakai topping keju. Voilaaa....jadilah pandan roll cake dengan topping keju. Ternyata eh ternyata setelah matang, mood untuk foto-foto hilang sa...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Ini diaaa cake yang lagi nge-hits, choco cheese lava berhantu. Cake ini lagi jadi viral di kalangan pecinta baking daaan saya pun ikut penasaran pengen mencoba membuat juga. Sekali mencoba saya langsung kesengsem berat dengan cake ini. Sebenarnya saya belum pengen posting tentang cake ini di blog karena tuuuh liat fotonya gak banget kan. Difoto cuma 5x jepret karena mendadak ada emergency call hehehe. Dan ternyata dari 5 itu jelek semua hahahah. Ada 1 foto yang iseng saya upload di IG dan banyak yang nanyain resepnya. Jadinya biarpun jelek, tetap saya posting deh disini. In shaa Allah lain kali bikin lagi yaaa. Cake ini adalah perpaduan dari cake coklat yang lembut dengan filling cream cheese dan disiram dengan ganache. Kebayang kan gimana enaknya. Saya pertama kali liat di blog kak Azlita Masam Manis, masya Allah cake-nya cantik sekali dengan foto step by step yang sangat jelas. Ternyata membuatnya cukup mudah ko...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Finally it's my home sweet home ^^ Lah memang selama ini kemana aja bund? Saya ada lama di rumah mama, jaga rumah nih ceritanya, makanya saya juga lumayan lama juga LDR ama oven hihihi. Walaupun saya ini suka banyak malesnya bebikinan, tapi ternyata kangen juga ama baking. Kangen bikin brownies, kangen bikin schotel, kangen ngeroti dan bikin pizza truuus kangen bikin banana cake juga pastinya heuheuhe.  Pas pertama pulang, saya pasti donk buka-buka kulkas saya yang melompong. Eh gak kosong juga sih karena saya masih punya stok butter dan keju disana. Trus di pojokan kulkas masih ada selai orange marmalade favorit saya. Entah ada angin apa, liat selai itu yang kebayang bukannya roti tawar dioles selai tapi malah kebayang lapis surabaya jeruk heuheuheu. Memang udah lama bangeet saya gak bikin lapis surabaya atau lapsur atau spiku. Padahal lapsur itu salah satu favorit suami saya. Maklum lah yaaa kalau gak sering...

Cake ini kubuat kemarin sebagai hadiah untuk Milad suamiku pada tanggal 13 Februari yang lalu. Awalnya Ayah minta dibuatin macaroni schotel..lho..kok makutel mulu ya, gak ada bosennya deh. Kutanyain lainnya pengen apa, katanya pokoknya pasta. Sempat kepikiran untuk bikin lasagna, tapi ternyata hunting keman-mana gak ketemu juga. Ternyata beliau berubah pikiran, ganti request chizkek aja. Karena udah gak ada waktu lagi untuk hunting cream cheese, akhirnya kuputuskan untuk membuat cheddar cheese cake aja. Sama enaknya dan lebih ngeju  menurutku. Ingat akan postingan Bunda  Ricke Indriani tentang marble JCC-nya yang cantik itu, kuputuskan untuk mencoba marble CCC. Thanks for sharing ya Mbak... Resepnya masih tetap sama dengan resep yang kupakai dahulu dan pernah kutulis  disini . Resep berikut sudah kukalikan 2 ya dari resep aslinya ^_^.  MARBLE CHEDDAR CHEESE CAKE source : Ricke Indriani Bahan: A. 260 ml susu cair 80 gr butter 200 gr keju cheddar parut halus  B....

Lagi browsing ide buat PR 1st Anniversary LBT, ketemu deh ama penampilan cake ini di  Joy of Baking . Penasaran dengan perpaduan rasa butter cake coklat dengan meringue yang lembut..dicobain deh resepnya. Cake ini unik karena butter cake dan meringue dipanggang dalam 1 tempat pada waktu yang bersamaan pula. Penampilannya juga lucu karena 2 loyang cake ditumpuk menyerupai sandwich dengan filling whipcream.  Here's the recipe yang kuambil dari Joy of Baking dengan modifikasi dariku ya. STRAWBERRY IN CHOCO MERINGUE CAKE Bahan Chocolate Cake: 3 butir ( 60 gr ) kuning telur 45 gr coklat bubuk 130 gr terigu all purpouse  1 sdt baking powder 1/8 sdt garam 110 gr unsalted butter 75 gr gula kastor (aslinya pakai 100gr) 80 ml susu cair 1 sdt vanilla ekstrak Bahan Meringue Layer: 3 butir (90gr) putih telur 1 sdm air jeruk nipis 90 gr gula kastor (aslinya pakai 130 gr) 2 sdm tepung maizena (aslinya tidak pakai) Filling: Whipcream kocok Strawberry Topping: Ganache, Wipcream kocok, Str...

Kenapa New York Cheese Cake wanna be?? *tutup muka pake serbet* hihihihi. Sebagai cheesy lover, pengen banget bisa bikin NY cheese cake, apa daya jadinya seperti ini. Gak mirip sama sekali dengan aslinya yang bisa dilihat di Joy of Baking ini ya. Tetap PD aja lah ya, namanya juga lagi belajar. Apalagi bikinnya juga maksa banget, memanfaatkan bahan dan peralatan yang ada di rumah. Karena cuma punya loyang pie bongkar pasang, yo wis dipake aja. Hasilnya...cake-nya jadi tipiiis banget, cocok dengan namanya deh...NY cheese cake wanna be hahahahah. Kebetulan di rumah juga gak punya oreo crust atau biskuit lain, adanya cuma sisa choco peanut cookies. Ya wis..dipake ajalah, daripada terus penasaran ama rasanya. Untuk resepnya, aku pakai yang ada di  dapur - 3d nya teh Diah Raki, karena simple dan memang niat untuk bikin 1/2 resep ajah.  NEW YORK CHEESE CAKE Bahan : 250 gr cream cheese 100 gr gula pasir yang halus 1/2 sdm maizena 2 butir telur ukuran kecil (harus benar-benar kecil y...