GO-DAPUR

Kalau kemarin saya cerita tentang nyiapin sarapan anak-anak, naaah sekarang saya cerita soal bekalnya ya. Bagi saya, nyiapin bekal gak kalah bikin bingung dibandingkan sarapan alias sami mawon hihihi. Bekal harus yang praktis, cepat dimasak, cukup mengenyangkan, disukai anak-anak dan satu lagi point untuk anak saya, yaitu teman-temannya juga suka hahahah. Yeess...Alhamdulillah anak-anak juga sering berbagi bekal dengan teman-temannya. Padahal yang saya buat juga sederhana aja kok, bahan-bahannya juga seringnya menyesuaikan dengan stok kulkas yang nyatanya sering gak lengkap hiiiks. Yang jadi favorit anak-anak saya antara lain adalah schotel, roti tawar ala pizza, aneka roti manis dan juga mie goreng. Tuuh sederhana kan. Nah yang 1 ini juga kesukaan anak-anak dan bisa juga jadi salah 1 bekal, yuup fritata. Dulu saya pernah posting juga tentang fritata italia, bahkan resepnya juga saya masukkan di buku saya "Kumpulan Resep Hits di Instagram, 100+ Resep Andalan Bunda Nina...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah September ceriaaa...eaaa. Sebentar lagi Idul Adha yaa...in shaa Allah. Semoga kita semua senantiasa diberi kesehatan, Aamiin. Mengawali bulan September, Alhamdulillah kesibukan sudah menumpuk. Ada juga agenda keluar kota untuk mengantarkan saudara yang akan berangkat menunaikan ibadah haji. Subhanallah...senang sekali ya, walaupun saya juga jadinya agak-agak mellow gitu hehehe. Balik lagi ke blog, kali ini saya posting tentang hintalu masak habang. Untuk teman-teman yang tinggal di Kalimantan, pastinya tau banget menu yang satu ini. Yuup...hintalu masak habang adalah telur bumbu Bali khas Banjar. Menurut saya mirip dengan bumbu Bali yang biasa saya bikin, tapi ada rempah lain yang ditambahkan dan menjadi ciri khasnya, yaitu kayu manis. Itu yang bikin saya penasaran banget pengen membuat. Selain menggunakan telur, bisa juga memakai ikan atau ayam ya. Resepnya sebenarnya juga simpel kok, hasil bisa berbeda karen...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Seperti juga halnya ibu-ibu lainnya, pagi hari adalah saat sibuk buat saya. Makanya untuk mengurangi keruwetan di pagi hari, biasanya saya sudah mikir menu sarapan sejak semalam sebelumnya hahaha. Bikin menu sarapan juga yang praktis, gampang dan anti lama pluuuus anak-anak harus suka. Maklum namanya juga anak-anak, kadang mereka ngerasa malas juga untuk sarapan. Bagi saya breakfast is a must, jadi kalaupun anak-anak saya lagi males sarapan, saya harus muter otak biar mereka tetap mau makan. Salah satu menu andalan saya untuk sarapan adalah telur orak arik. Pasti semua pada bisa bikinnya kan. Telur orak arik mah gampang aja dan mudah untuk divariasikan dengan berbagai bahan pelengkap, jadi tinggal menyesuaikan aja lah dengan stok bahan yang ada di kulkas. Bisa pakai suwiran ayam, jamur, aneka seafood dan juga sayuran. Kali ini saya memanfaatkan stok tuna kaleng. Jadilah orak arik tuna. Jangan lupa kasih sayura...

Menu Chinese food yang satu ini sangat populer dimana-mana. Selain karena rasanya yang enak, disebabkan juga karena banyaknya keturunan Cina yang bermukim di seluruh penjuru dunia. Tak heran kalau Chinese food menjadi makanan yang populer.  Fuyunghay dikenal juga dengan nama Chinese Omelet atau telur dadar gaya Cina, padahal pembuatannya bukan dengan didadar lho, tapi digoreng. Fuyunghay selalu dipadukan dengan saus asam manis yang segar. Bisa dibayangkan betapa nikmatnya rasa gurih dari telur goreng yang dipadukan dengan saus asam manis. Fuyunghay bisa diisi dengan berbagai macam isian, dengan isian utama berupa daging. Bisa berupa daging ikan, kepiting, udang atau ayam. Isi lainnya bisa berupa sayuran, misalnya wortel, kol ataupun tauge, bahkan sekarang cukup populer isian fuyunghay yang berupa tahu. Semua kembali pada selera masing-masing ya. Saat liburan tahun baru di Surabaya kemarin, sempat menikmati fuyunghay yang menurutku istimewa. Yang bikin istimewa yaitu sausnya yang en...

Ini menu dinnerku tadi..eh bukan dinner sih sebenarnya, soalnya keluargaku lebih sering makan sore ketimbang dinner heheheh. Gampang dan cepat bikinnya. Sering banget bikin menu ini, terutama bila bahan-bahan di kulkas udah mulai menipis alias kulkasnya kosong ^_^ Selain menggunakan bumbu petis, tahu telur enak juga dinikmati dengan siraman bumbu kacang atau bahkan bumbu kecap. Kali ini aku share resepnya yang menggunakan bumbu petis ya. TAHU TELUR BUMBU PETIS Bahan: 3 butir telur kocok lepas 1-2 blok tahu (tergantung ukurannya ya) 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk Bahan Bumbu Petis: 1 genggam kacang tanah, goreng hingga garing 2 siung bawang putih 5 cabai rawit 1 sdt petis udang 3 sdm kecap manis (bisa ditambah sesuai selera ya) sejumput garam Pelengkap: kol, iris tipis daun seledri iris halus kecambah (skip, tadi gak ada) bawang goreng Cara Membuat: Potong dadu tahu, campurkan dengan telur, garam dan merica. Buat dadar dengan ukuran sesuai selera, goreng hingga matang, angkat dan si...

Petis sangat familier terutama buat yang tinggal di Jawa Timur. Petis biasa dipakai dalam berbagai macam olahan masakan, misalnya tahu campur lamongan, rujak cingur, tahu bumbu. Petis terbuat produk  sampingan dari hasil laut, misalnya udang, kupang atau pindang yang kemudian dipanasi hingga cairan kuahnya menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Pada pengolahan selanjutnya petis ditambahi dengan karamel gula bathok sehingga rasanya menjadi manis dan warnanya menjadi coklat pekat. Salah satu yang menjadi favorit saya adalah telur masak petis ini. Buat yang belum tau rasanya olahan masakan dengan petis, bisa dicoba ya simple resep berikut ini TELUR MASAK PETIS Bahan: 20 butir telur puyuh (kutambahi juga dengan 2 butir telur ayam) 3 daun jeruk 1 daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 4 sdm petis air secukupnya minyak untuk menumis Bumbu Halus : 6 siung bawang putih 4 bawang merah 1 cm kencur 3 cabe merah besar 3 cabe rawit (bisa ditambahkan sesuai selera ya) 1 sdt garam Cara Membuat...

Ini request suamiku untuk lunch kemarin. Asyik ya...requestnya juga tetap yang simple, ya karena dia tau istrinya masih belajar masak, jadi gak pernah request yang aneh-aneh..heheheh. Karena yang makan cuma kami berdua, ya cuma bikin dengan 5 butir telur aja. Anak-anak dimasakin rawon aja...lahap deh maemnya. Alhamdulillah... Btw...rawon dan sambalado telur sebenarnya gak nyambung yak, gpp deh disambung-sambungin aja :)) Resepnya sederhana aja nih, penggunaan cabe bisa disesuaikan dengan selera ya. SAMBALADO TELUR Bahan: 5 butir telur 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas geprek 1 sdm gula 50 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu halus 5 bawang putih 5 bawang merah 7 cabai merah besar 5 cabai rawit 1 sdt garam Cara Membuat: Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya dan goreng sebentar saja hingga berkulit. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata, tambahkan air. Masukkan telur, bumbui dengan gula. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tes...

Ini salah 1 menu yang bisa menggugah selera makan, menurut saya lho ^^. Cukup dinikmati dengan nasi hangat, sudah terasa nikmatnya..Alhamdulillah. Perbedaan dengan sambalado udang biasa adalah pada penggunaan telur kocok, sehingga serabut-serabut halus telur akan menempel pada udang, menyatu dengan bumbu. Kebetulan kemarin masih ada sedikit udang di kulkas, umek-umek sebentar di dapur, jadi deh So..here the recipe yaa SAMBAL UDANG TELUR KOCOK Bahan: 500 gr udang --> bersihkan kulit dan kepalanya, kerat punggungnya 10 butir telur puyuh rebus 2 daun jeruk iris tipis 1 daun bawang potong-potong 150 ml air (kalau punya air kaldu udang lebih sip) 1 telur kocok lepas 1 bawang bombay iris tipis 3 sdm saus tomat 2 sdm saus tiram (optional) gula, garam dan merica bubuk secukupnya minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 10 bawang merah 8 bawang putih 3 cabe merah besar 4 cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera) 2 kemiri bakar 2 cm kunyit 1 cm jahe Cara: Panaskan minyak, goreng udang hingga kemer...