GO-DAPUR

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Salah satu menu yang bikin niat pak suami untuk "diet" atau mengurangi porsi makan, jadi gagal total. Iyuuup tumis cumi asin ini selalu jadi favorit dan bikin nambah-nambah nasi mulu hihihi. Gimana donk, susah banget nolak tumisan cumi yang dimasak pedas ini. Padahal bumbu-bumbunya mah sederhana aja ya, cuma diiris-iris tapi ya itu masya Allah sedaaap. Kalau di tempat saya yang lumayan pelosok ini, cumi asin harus beli di supermarket. Mungkin kalau yang tinggal di kota besar, bisa dengan gampang belanja cumi asin di pasar tradisional ya. Makanya kalau memang pas lagi belanja di supermarket dan ada stok cumi asin ini, saya langsung beli. Yuuk..yuuk yang mau coba bikin, gampang banget deh. Pasti siapapun udah jago donk kalau masak tumisan kaya gini hihihi. TUMIS CUMI ASIN Bahan : 300 gr cumi asin, seduh dengan air panas, diamkan 20 menit 7 butir bawang merah, iris tipis 5 s...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Saya sudah lama banget pengen makan cumi. Anak-anak yang hobbynya makan cumi crispy juga sudah sering sekali menanyakan kapan bikin cumi lagi. Saya kebayang banget denga cumi ala Pekalongan yang gurih dan enak banget. Cumi dimasak dengan tintanya dan ditambahkan sedikit santan, jadi memang lebih kaya rasa walau bumbunya pun sama aja cuma diiris-iris. Kalau keluarga Pekalongan datang ke rumah, biasanya menu cumi ala Pekalongan ini jadi salah satu menu yang wajib ada. Di tempat saya kemarin-kemarin itu, susah banget dapetin cumi. Kalaupun ada harganya selangit, makanya tukang sayur langganan juga gak berani bawanya. Padahal dengan harga selangit itu, cuminya kecil-kecil hihihi. Akhirnya pada suatu hari (tsaaah...kaya dongeng), mbak tukang sayur langganan SMS kalau bawa cumi gede-gede dengan harga yang wajar, langsung mau lah saya dan bilang mau ambil sekilo. Kebetulan saat itu saya lagi repot dan ada tamu juga d...

Sebenarnya ini masaknya udah lama banget, sampai lupa bulan apa bikinnya. Yang pasti aku ingat waktu masak ini benar-benar laris manis, karena sekeluarga suka semua termasuk anakku yang paling kecil. Hal itulah yang bikin aku jarang sekali masak menu dengan pedas yang heboh, karena kasian anakku gak bisa ikut ngerasain heheheh. Alasan aja ya...padahal malas bikin terlalu banyak menu ^_^ Menu cumi masak kare ini recomended banget untuk dicoba lho. Aku ngintip di daily menu-nya mbak Ricke Indriani , hmmm...pasti enak kan. Berikut ini resep yang sudah sedikit kumodif ya CUMI ISI MASAK KARE Bahan: 500 gr cumi ukuran sedang 1 sdm air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, memarkan 2 sdm air asam jawa 500 ml santan kental 1 sdm munjung bubuk kare 1 buah cabe merah iris serong  garam, merica bubuk, kaldu bubuk non MSG dan gula pasir secukupnya 1 helai daun bawang, potong-potong minyak goreng untuk menumis Bahan Isian: 1 tahu putih, haluskan 1 buah telur ...

Cumi lagi cumi lagi....harap maklum ya, ini adalah menu favorit juragan di rumah, jadinya emang sering bikin. Diapain aja suka deh, karena seperti halnya udang, cumi enak dimasak apa aja. Naaah...cumi saos padang ini adalah salah satu variasi menu cumi yang biasa saya buat. Gampang bikinnya dan bahan-bahannya juga gak susah didapat. Padahal berdasarkan hasil ngobrol dengan seorang teman yang asli Padang, sebenarnya di Padang gak ada menu asli bernama 'Saos Padang' ini , apalagi dengan bahan dan bumbu yang sederhana. Tau sendiri kan kalo masakan Padang tuh kaya rasa dengan bumbu-bumbu yang lengkap. Jadi darimana ide nama ini ya? heheheheh  Mau tau resepnya?? yuk disimak aja ya CUMI SAOS PADANG Bahan: 500 gr cumi segar, cuci bersih buang tinta dan kulitnya 3 sdm saos tomat 2 sdm saos sambal 1 sdm saos tiram 1/2 sdt garam 1 sdm gula 1 gelas air 1 sdt air jeruk nipis minyak untuk menumis Bumbu Halus: 7 bawang putih 4 bawang merah 2 cabe merah (bisa ditambah rawit ya kalau mau lebih...

Lagi-lagi simple menu, harap maklum yah kemampuan memasak saya masih pemula, demikian pula dengan kemampuan baking saya. Jadi apa yang saya posting kebanyakan merupakan resep-resep simple yang bisa dicoba siapa saja. Seperti halnya menu cumi kali ini, sangat simple dan cepat pembuatannya. Saya memakai resep milik mas Budi Sutomo. Walau menunya simple, tapi rasanya dijamin enak lho. Check the recipe ya CUMI MASAK PEDAS source : Budi Sutomo Bahan: 500 gr cumi segar, buang kulit dan tintanya, potong-potong 1/2 sdt terasi 2 cm lengkuas, geprek 100 ml air 3 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1 sdt gula daun kemangi secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus: 3 cabai merah (kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawit ya) 5 bawang merah 3 bawang putih Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan terasi, aduk rata Masukkan cumi, masak hingga berubah warna Tuangi air, biarkan sejenak sampai bumbu meresap Masukkan daun kemangi, air jeruk nipis d...

Mari makan siang... ^_^ Kali ini menunya bening bayam, cumi lada hitam dan lele goreng crispy. Suamiku doyan banget ama olahan cumi, tak heran cumi sering jadi menu pilihan dalam keluargaku. Cumi isi, tumis, asam manis, saus padang, semua dia doyan :) Kali ini adalah cumi lada hitam. CUMI LADA HITAM Bahan: 500 gram cumi, buang tinta, bersihkan kulitnya dan potong cincin 5 bawang puting geprek iris halus 1/2 bawang bombay, iris halus 5 cabe rawit, iris kecil-kecil 5 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin 1 daun bawang iris 2 sdm lada hitam bubuk (bisa ditambah kalo ingin lebih pedas) 1 sdt air jeruk nipis 100 ml air (bisa ditambah atau dikurangi menurut selera) garam, gula dan merica secukupnya margarin untuk menumis Cara: Campurkan garam, merica dan air jeruk nipis ke dalam cumi, diamkan 15 menit Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum Masukkan kecap manis, saus tiram dan kecap asin, aduk cepat hingga rata Masukkan cumi, tambahkan cabe rawit, lad...