CUMI ISI MASAK KARE


Sebenarnya ini masaknya udah lama banget, sampai lupa bulan apa bikinnya. Yang pasti aku ingat waktu masak ini benar-benar laris manis, karena sekeluarga suka semua termasuk anakku yang paling kecil. Hal itulah yang bikin aku jarang sekali masak menu dengan pedas yang heboh, karena kasian anakku gak bisa ikut ngerasain heheheh. Alasan aja ya...padahal malas bikin terlalu banyak menu ^_^

Menu cumi masak kare ini recomended banget untuk dicoba lho. Aku ngintip di daily menu-nya mbak Ricke Indriani, hmmm...pasti enak kan. Berikut ini resep yang sudah sedikit kumodif ya

CUMI ISI MASAK KARE

Bahan:
500 gr cumi ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
500 ml santan kental
1 sdm munjung bubuk kare
1 buah cabe merah iris serong 
garam, merica bubuk, kaldu bubuk non MSG dan gula pasir secukupnya
1 helai daun bawang, potong-potong
minyak goreng untuk menumis

Bahan Isian:
1 tahu putih, haluskan
1 buah telur kocok lepas
1 buah wortel, potong dadu kecil
garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu Halus:
 6 bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 cm lengkuas
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten

Cara Membuat:
Cuci bersih cumi, pisahkan kepalanya dan bersihkan tintanya. Buang kulit arinya yang berwarna ungu hingga cumi berwarna putih bersih.
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, beri sedikit garam dan merica bubuk, diamkan sebentar dalam kulkas.
Campur semua bahan isi kemudian isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, semat dengan tusuk gigi atau lidi. Lakukan hingga semua cumi terisi. 
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata.
Masukkan air asam jawa, aduk rata. Masukkan santan dan didihkan.
Masukkan cumi isi beserta kepalanya, bumbui dengan garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. Test rasa.
Masukkan cabe merah dan daun bawang, masak kembali sebentar.
Angkat dan hidangkan.

Alhamdulillah...kepuasan tersendiri saat melihat keluarga menyukai apa yang sudah kita masak ya. Thanks Ricke untuk sharing resepnya. Yuk dicobain bikin. Happy cooking ya

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DARK CHOCO CHIFFON CAKE

Gambar
This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak
Baca selengkapnya

SRIKAYA KABOCHA (LABU JEPANG)

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Kalau lewat di toko buah atau supermarket dan melihat deretan kabocha atau labu jepang, itu pasti bikin saya pengen beli. Tau kan bentuk dan warna kulit kabocha yang cantik itu, kayanya dari kejauhan tuh udah melambai-lambai minta dimasukkan ke troley belanjaan hahaha. Itu mah saya aja kali ya. Seperti halnya yang saya alami saat ke supermarket berdua pak suami, liat kabocha langsung aja masukin keranjang. Ditanya mau dibuat apa ya saya belum tau karena memang belum kepikiran, yang penting kan masuk keranjang dulu heuheuheu. Nah kebetulan ceu Ayu - Momylicious posting tentang srikaya labu, ingat deh saya dengan kabocha yang masih duduk manis belum diapa-apain. Niat deh mulai ngupas, ngukus dan bikin srikaya kabocha. Ternyata memang enaaak, rasanya labu banget ya. Ya iyalah memang bahan dasarnya kabocha. Punya saya ini warnanya jadi gelap gini, gak bisa orange cerah. Sepertinya karena gula palem yang saya pakai
Baca selengkapnya

JAPANESSE CHEESE CAKE

Gambar
Pertama kali merasakan JCC...duuuh...enak banget ya. Pertama dulu menikmati JCC buatan mbak Yunita Amaliawati tersayang :) Akhirnya nekad deh bikin sendiri, itu juga dengan cream cheese yang nitip dibelikan mbak Yunita xixixixi. Alhamdulillah percobaan pertama langsung berhasil...tambah ketagihan aja bikin JCC. Tapi karena susah cari cream cheese di kota kecilku,  jadinya lebih sering bikin versi ekonomisnya yaitu Cheddar Cheese Cake. Ntar diposting setelah ini ya. Resep JCC yang saya pakai, diintip dari dapur favorit saya, yaitu Ordinary Kitchen-nya Ricke Indriani. Nuhun resepnya ya Teh... Ini dia resepnya JAPANESSE CHEESE CAKE Bahan : 50 gr terigu all purpouse 50 gr maizena 60 gr butter 250 gr cream cheese suhu ruang 120 ml whipcream cair 3 kuning telur 1 telur utuh 5 putih telur 2 sdt parutan kulit jeruk lemon 125 gr gula kastor 1 sdm air jeruk nipis Topping: Strawberry glaze (selai strawberry dipanaskan bersama sedikit air) Cara: Panaskan oven 150C, siapkan loyang bulat 20cm, oles
Baca selengkapnya