GO-DAPUR

Hai...pada suka makan spagetti gak? Kalau keluargaku suka banget, jadi memang selalu sedia stok spaghetti di lemari dapur. Seperti halnya tadi pagi, suamiku ditawari sarapan spaghetti langsung oke. Sip deh langsung umek sebentar di dapur, eh..sebelumnya penguasa dapurnya udah sarapan dengan urap dan mendoan lho. Urapnya beli seribu perak aja di tukang sayur. Lho..kok malah ngelantur ngomongin urap ya heheheh. Spaghetti tentunya dipadukan dengan bolognesse sauce. Sekarang ini banyak juga kok bolognesse sauce dalam kemasan, kalau emang gak sempat bikin sendiri bisa lah pake itu, tapi kalau memang ada waktu dan punya bahan-bahannya, gak ada salahnya donk bikin sendiri. Di berbagai resep bolognesse sauce, sebenarnya hampir sama, intinya adalah memadukan daging dengan saus tomat. Bisa juga dengan memberikan tambahan lain, misalnya jamur, sosis dan lainnya. Disesuaikan aja dengan bahan yang kita punya ya. Kebetulan tadi aku cuma punya daging giling aja, jadi isinya itu aja deh. Resep bologne...

Makutel lagi...kali ini untuk hantaran tahun baru yang akan diberikan keluarga dr. Sugeng dan juga keluarga dr. Moestidjab SpM di Surabaya. Udah sering bikin makutel, tapi sempet bingung mau bikin yang kaya gimana lagi ya. Cari-cari ide, akhirnya inget the best baked macaronie of the month punya mbak Melly Oktaviana nun jauh di Serawak sana. Mbak...aku contek idenya ya. Makutel with double sauce ini menggunakan 2 macam saus yaitu saus putih atau saus bechamel dan saus merah atau saus bolognese. Aku hanya membuat masing-masing selapis aja. Isiannya smoked beef, daging giling dan jamur kancing. Sebenarnya mau ditambahi dengan sosis, tapi lupa beli...hadeeeh  pikun. Super ngeju dengan topping keju mozarella dan parutan keju cheddar yang melimpah (jadi gak keliatan deh si moza-nya hihihi). Smoga keluarga beliau berdua berkenan ya dengan makutel buatanku ini. Resep asli makutel masih pakai makutel bolognese yang sudah pernah kuposting  disini . Kutuliskan kembali ya... MACARONI SC...

Ini adalah potluck yang  kubawa di acara kopdar LBTers Jatim tgl 18 Desember 2011 kemarin. Entah kenapa ketika dibikin daftar potluck, langsung aja nyebutin makutel. Mungkin karena ini kan anti gagal ya dan cukup mudah bikinnya, jadi langsung aja keinget makutel. Dua hari menjelang hari H, putriku sakit...aduuuh..sedih banget rasanya, apalagi ketika itu dia belum selesai menjalani ujian semester-nya.  Jadi deh bener-bener gak ada persiapan untuk bikin potluck ini. Bahan-bahan yang dipakai ya yang ada di rumah, jadi mohon maaf ya teman-teman LBTers, kalau potluck-ku ini pas-pasan banget baik rasa dan penampilannya T_T Kali ini bikinnya Makutel dengan saus bolognese...hmmm...ini favorit keluarga di rumah dan semoga saja teman-teman LBTers juga berkenan ya. Ini adalah resep  kupakai ya... MAC SCHOTEL WITH BOLOGNESE SAUCE Bahan: 300 gr macaroni, rebus hingga al dente 250 gr daging giling (pakai korned juga boleh) 4 sosis sapi, iris tipis (kalau pakai smoked beef lebih enak lh...

Udah cukup lama gak bikin macaroni schotel, padahal ini adalah favorit keluarga. Akhirnya beberapa hari yang lalu bikin. Kalau biasanya menggunakan daging giling atau kornet sebagai isiannya, kali ini saya memakai chunk tuna kalengan. Ternyata memberikan rasa dan aroma yang sedikit berbeda lho. Tetap dibuat full keju karena memang cheesylover heheheh. Tadi cuma ada sedikit mozarella, jadi tidak tampak dalam fotonya, tertutup oleh parutan cheddar yang melimpah. Saya juga menambahkan saus bechamel di atas macaroni schotelnya sebelum akhirnya ditopping dengan mozarella dan cheddar parut. Check resepnya ya.. MACARONI SCHOTEL TUNA Bahan: 200 gr macaroni ---> rebus hingga al dente 400 ml susu cair 2 sdm tepung terigu 4 butir telur kocok lepas 185 gr chunk tuna kalengan 4 sosis iris tipis 2 daging asap iris dadu 1/2 bawang bombay iris halus 2 bawang putih cincang halus 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdm oregano 150 gr keju cheddar parut halus minyak / margarin untuk menumis Cara : Panask...