BAWAL ASAM MANIS


Beberapa hari yang lalu liat nanas segar di tukang sayur, langsung aja kepikiran untuk bikin asam manis. Kebetulan ikan segar lagi susah juga nih, jadi nanas itu sempat nganggur selama 2 hari gak diapa-apain. Nah.kemarin juga cuma ada ikan bawal, padahal pengennya bikin gurami asam manis, ya udah lah daripada nanas-nya kelamaan nganggur, dibeli aja ikan  bawalnya.

Selama ini kalau masak lebih banyak pakai jurus cemplang-cemplung dan langsung test rasa, termasuk kalau masak saus asam manis. Kira-kira resepnya sebagai berikut ya...

BAWAL ASAM MANIS

Bahan:
1 ekor ikan bawal (bisa juga pakai gurami atau mujaer ya)
1 jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
2 siung bawang putih haluskan
2 cm kunyit, parut/haluskan
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Asam Manis:
3 siung bawang putih, geprek , iris halus
1 bawang bombay iris memanjang
1 wortel iris tipis memanjang
1 buah nanas, potong-potong
1 daun bawang potong-potong
8 sdm saus tomat
1 sdm saus inggris
200 ml air
1-2 sdm gula pasir (sesuai selera aja ya)
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:
Cuci bersih ikan, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak dan cuci bersih kembali.
Lumuri ikan dengan garam, bawang putih, garam dan kunyit, diamkan kurleb selama 30 menit.
Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum, masukkan wortel, masak hingga agak layu.
Masukkan saus tomat, saus inggris, aduk hingga rata.
Tambahkan air, masak hingga mendidih, bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk.
Masukkan nanas dan daun bawang, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga dirasa pas kekentalannya, masak hingga meletup-letup.
Angkat dari api dan siramkan di atas ikan.
Siap disajikan bersama nasi hangat.


Segeeer...krasa bener asam nanas-nya. Kemarin makannya cuma dengan nasi hangat aja, trus sayur asemnya digadoin. Hihihih..tema hari itu emang asam deh. Happy cooking ya ^_^



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DARK CHOCO CHIFFON CAKE

Gambar
This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak
Baca selengkapnya

SRIKAYA KABOCHA (LABU JEPANG)

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Kalau lewat di toko buah atau supermarket dan melihat deretan kabocha atau labu jepang, itu pasti bikin saya pengen beli. Tau kan bentuk dan warna kulit kabocha yang cantik itu, kayanya dari kejauhan tuh udah melambai-lambai minta dimasukkan ke troley belanjaan hahaha. Itu mah saya aja kali ya. Seperti halnya yang saya alami saat ke supermarket berdua pak suami, liat kabocha langsung aja masukin keranjang. Ditanya mau dibuat apa ya saya belum tau karena memang belum kepikiran, yang penting kan masuk keranjang dulu heuheuheu. Nah kebetulan ceu Ayu - Momylicious posting tentang srikaya labu, ingat deh saya dengan kabocha yang masih duduk manis belum diapa-apain. Niat deh mulai ngupas, ngukus dan bikin srikaya kabocha. Ternyata memang enaaak, rasanya labu banget ya. Ya iyalah memang bahan dasarnya kabocha. Punya saya ini warnanya jadi gelap gini, gak bisa orange cerah. Sepertinya karena gula palem yang saya pakai
Baca selengkapnya

JAPANESSE CHEESE CAKE

Gambar
Pertama kali merasakan JCC...duuuh...enak banget ya. Pertama dulu menikmati JCC buatan mbak Yunita Amaliawati tersayang :) Akhirnya nekad deh bikin sendiri, itu juga dengan cream cheese yang nitip dibelikan mbak Yunita xixixixi. Alhamdulillah percobaan pertama langsung berhasil...tambah ketagihan aja bikin JCC. Tapi karena susah cari cream cheese di kota kecilku,  jadinya lebih sering bikin versi ekonomisnya yaitu Cheddar Cheese Cake. Ntar diposting setelah ini ya. Resep JCC yang saya pakai, diintip dari dapur favorit saya, yaitu Ordinary Kitchen-nya Ricke Indriani. Nuhun resepnya ya Teh... Ini dia resepnya JAPANESSE CHEESE CAKE Bahan : 50 gr terigu all purpouse 50 gr maizena 60 gr butter 250 gr cream cheese suhu ruang 120 ml whipcream cair 3 kuning telur 1 telur utuh 5 putih telur 2 sdt parutan kulit jeruk lemon 125 gr gula kastor 1 sdm air jeruk nipis Topping: Strawberry glaze (selai strawberry dipanaskan bersama sedikit air) Cara: Panaskan oven 150C, siapkan loyang bulat 20cm, oles
Baca selengkapnya