HAPPY 1ST ANNIVERSARY LBT

Alhamdulillah LBT sudah berusia 1 tahun. Semoga ini hanyalah langkah awal untuk terus belajar dan maju bersama host serta teman-teman yang luar biasa. Sungguh banyak pelajaran yang sudah kudapat sejak gabung bersama LBT. Dari awalnya hanya bisa bikin makutel, sekarang udah berani untuk cobain berbagai resep. Tetap semangat untuk terus belajar dan belajar. 
Aku gabung LBT sejak tugas yang kedua yaitu pada bulan Februari dengan tema Makaroni Panggang. Alhamdulilah... terus bertambah pengetahuan tentang dunia baking.

Untuk tugas bulan ini temanya adalah Anniversary LBT. Tadinya udah niat banget pengen bikin cake yang super nyoklat, udah intip-intip resep DFC. Apa daya kesibukan di awal tahun, bikin laporan rekapan tahun kemarin benar-benar membuatku jadi baking blue. Niat untuk bikin PR jadi molor terus hihihihi. Pemalaaas mah ini namanya. Sampai akhirnya pada tgl 11 Januari belum bikin apa-apa. Padahal walau waktu setor diperpanjang, tapi tgl 12-13 Januari bakal sibuk berat. Hadeeeh... Tiba-tiba putri kecilku bilang kalau dia pengen dibuatin sus. Ahaaa...ya wis lah bikin sus buat setoran PR aja, langsung teringat dengan resep Paris Brest di Joy of Baking. Sehari sampai bikin 2x karena pertama bikin, jadi dan hias, langsung ditowel-towel putriku dan dimakan tanpa sempat difoto. Hahahaha..gpp nak, bunda bikin lagi.  Melihat postingan teman-teman...asli minder berat, tapi tak apalah..I'll do my best.

Dan inilah penampakan Paris Brest for 1st Anniversary LBT


Paris Brest sendiri konon adalah spesial pastry yang dibuat oleh para chef untuk merayakan lomba balap sepeda Tour d' France, yang dulu rute-nya adalah Paris menuju Brest. Hmmm...jadi tambah penasaran deh pengen bisa bikin pastry spesial ini.

Paris Brest yang kubuat ini berdasarkan resep modifikasi NCC dan JoyofBaking..here's the recipe ya

PARIS BREST

Bahan:
100 gr unsalted butter
150 gr terigu protein tinggi
1 sdt baking powder
120 ml susu cair
120 ml air
3 butir telur ukuran sedang
1/4 sdt garam
kenari secukupnya

Polesan:
egg wash (kuning telur+sedikit susu cair)

Filling:
Vla vanilla, whipcream kocok, strawberry

Cara Membuat:
Siapkan loyang (aku pakai loyang kuker), poles dengan margarin, alasi kertas roti dan buat pola bundar di atasnya, poles lagi dengan margarin.
Campurkan terigu, baking powder dan garam, sisihkan
Masak air, susu dan butter dengan api kecil hingga mendidih, matikan api. Masukkan campuran terigu, aduk rata hingga kalis dan adonan menjauh dari pinggiran panci.
Setelah adonan hangat, kocok dengan mixer speed rendah, masukkan telur satu persatu hingga tercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan cetak mengikuti pola bundar di loyang. Lingkarkan dalam beberapa kali lingkaran.
Poles dengan egg wash dan taburi dengan kenari.
Panggang dengan suhu tinggi, setelah mengembang dan keluar buih, suhu bisa diturunkan. Panggang hingga matang dan kecoklatan. Jangan sesekali membuka oven selama proses pemanggangan.
Setelah matang, angkat dan dinginkan di cooling rack.
Belah bagian tengah paris brest, olesi dengan vla vanilla, kemudian semprotkan whipcream kocok, hias dengan strawberry
Beri dusting gula halus atau coretan coklat bila suka

Hiiks..whipcream-nya meleleh tuh ya, mohon maaf host kalau hasilnya berantakan gini, mana udah gak ada waktu lagi untuk bikin lagi. Tetap semangat untuk terus belajar dan belajar. Sukses buat LBT


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DARK CHOCO CHIFFON CAKE

Gambar
This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak
Baca selengkapnya

SRIKAYA KABOCHA (LABU JEPANG)

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Kalau lewat di toko buah atau supermarket dan melihat deretan kabocha atau labu jepang, itu pasti bikin saya pengen beli. Tau kan bentuk dan warna kulit kabocha yang cantik itu, kayanya dari kejauhan tuh udah melambai-lambai minta dimasukkan ke troley belanjaan hahaha. Itu mah saya aja kali ya. Seperti halnya yang saya alami saat ke supermarket berdua pak suami, liat kabocha langsung aja masukin keranjang. Ditanya mau dibuat apa ya saya belum tau karena memang belum kepikiran, yang penting kan masuk keranjang dulu heuheuheu. Nah kebetulan ceu Ayu - Momylicious posting tentang srikaya labu, ingat deh saya dengan kabocha yang masih duduk manis belum diapa-apain. Niat deh mulai ngupas, ngukus dan bikin srikaya kabocha. Ternyata memang enaaak, rasanya labu banget ya. Ya iyalah memang bahan dasarnya kabocha. Punya saya ini warnanya jadi gelap gini, gak bisa orange cerah. Sepertinya karena gula palem yang saya pakai
Baca selengkapnya

JAPANESSE CHEESE CAKE

Gambar
Pertama kali merasakan JCC...duuuh...enak banget ya. Pertama dulu menikmati JCC buatan mbak Yunita Amaliawati tersayang :) Akhirnya nekad deh bikin sendiri, itu juga dengan cream cheese yang nitip dibelikan mbak Yunita xixixixi. Alhamdulillah percobaan pertama langsung berhasil...tambah ketagihan aja bikin JCC. Tapi karena susah cari cream cheese di kota kecilku,  jadinya lebih sering bikin versi ekonomisnya yaitu Cheddar Cheese Cake. Ntar diposting setelah ini ya. Resep JCC yang saya pakai, diintip dari dapur favorit saya, yaitu Ordinary Kitchen-nya Ricke Indriani. Nuhun resepnya ya Teh... Ini dia resepnya JAPANESSE CHEESE CAKE Bahan : 50 gr terigu all purpouse 50 gr maizena 60 gr butter 250 gr cream cheese suhu ruang 120 ml whipcream cair 3 kuning telur 1 telur utuh 5 putih telur 2 sdt parutan kulit jeruk lemon 125 gr gula kastor 1 sdm air jeruk nipis Topping: Strawberry glaze (selai strawberry dipanaskan bersama sedikit air) Cara: Panaskan oven 150C, siapkan loyang bulat 20cm, oles
Baca selengkapnya