FILLET DORI ASAM MANIS


Jalan-jalan ke supermarket lihat ada fillet ikan dori, langsung aja kepikiran buat bikin dori asam manis. Apalagi keluarga saya adalah penggemar menu ikan dengan saus asam manis.
Yang paling sering tentunya membuat gurami asam manis, dengan ikan dori rasanya gak kalah enak dunk

FILLET DORI ASAM MANIS

Bahan:
250 gr fillet dori, potong sesuai selera
3 sdm terigu
1 sdm maizena
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 bawang putih haluskan
1 butir telur kocok lepas
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng

Bahan saus asam manis
3 bawang putih cincang halus
1/2 bawang bombay iris halus
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal (optional), kalau tidak pakai, tambahi lagi saus tomatnya ya
1-2 sdm gula pasir (sesuai selera ya)
1 sdm kecap inggris
200 ml air
1/2 buah nanas yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera
1 wortel potong korek api, bisa direbus dahulu 1/2 matang (skip, pas gak ada di kulkas)
1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air matang
minyak untuk menumis

Cara membuat:
Cuci bersih fillet,  kucuri air jeruk nipis dan cuci bersih kembali
Campurkan terigu, maizena, tepung beras, aduk rata, bumbui dengan bawang putih halus, garam dan merica
Gulingkan potongan fillet dori ke dalam campuran tepung, celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan kembali dalam tepung
Goreng hingga kecoklatan, sisihkan

Cara membuat saus asam manis:
Tumis bawsang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum
Masukkan saus tomat, saus inggris dan saus sambal, aduk rata
Tuangkan air, beri gula
Masak hingga meletup-letup, masukkan larutan maizena, test rasa
Masukkan wortel dan nanas, aduk hingga merata, angkat
 
Penyelesaian:
Tata fillet ikan di atas piring saji
Panas-panas siramkan saus asam manis di atasnya
Segera sajikan bersama nasi hangat

Yummyyyy....lembutnya ikan berpadu dengan saus asam manis, sstt...biasanya sepiring nasi gak cukup lho, halaaah..itu sih namanya laper hihihihih...

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DARK CHOCO CHIFFON CAKE

Gambar
This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak
Baca selengkapnya

SRIKAYA KABOCHA (LABU JEPANG)

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Kalau lewat di toko buah atau supermarket dan melihat deretan kabocha atau labu jepang, itu pasti bikin saya pengen beli. Tau kan bentuk dan warna kulit kabocha yang cantik itu, kayanya dari kejauhan tuh udah melambai-lambai minta dimasukkan ke troley belanjaan hahaha. Itu mah saya aja kali ya. Seperti halnya yang saya alami saat ke supermarket berdua pak suami, liat kabocha langsung aja masukin keranjang. Ditanya mau dibuat apa ya saya belum tau karena memang belum kepikiran, yang penting kan masuk keranjang dulu heuheuheu. Nah kebetulan ceu Ayu - Momylicious posting tentang srikaya labu, ingat deh saya dengan kabocha yang masih duduk manis belum diapa-apain. Niat deh mulai ngupas, ngukus dan bikin srikaya kabocha. Ternyata memang enaaak, rasanya labu banget ya. Ya iyalah memang bahan dasarnya kabocha. Punya saya ini warnanya jadi gelap gini, gak bisa orange cerah. Sepertinya karena gula palem yang saya pakai
Baca selengkapnya

JAPANESSE CHEESE CAKE

Gambar
Pertama kali merasakan JCC...duuuh...enak banget ya. Pertama dulu menikmati JCC buatan mbak Yunita Amaliawati tersayang :) Akhirnya nekad deh bikin sendiri, itu juga dengan cream cheese yang nitip dibelikan mbak Yunita xixixixi. Alhamdulillah percobaan pertama langsung berhasil...tambah ketagihan aja bikin JCC. Tapi karena susah cari cream cheese di kota kecilku,  jadinya lebih sering bikin versi ekonomisnya yaitu Cheddar Cheese Cake. Ntar diposting setelah ini ya. Resep JCC yang saya pakai, diintip dari dapur favorit saya, yaitu Ordinary Kitchen-nya Ricke Indriani. Nuhun resepnya ya Teh... Ini dia resepnya JAPANESSE CHEESE CAKE Bahan : 50 gr terigu all purpouse 50 gr maizena 60 gr butter 250 gr cream cheese suhu ruang 120 ml whipcream cair 3 kuning telur 1 telur utuh 5 putih telur 2 sdt parutan kulit jeruk lemon 125 gr gula kastor 1 sdm air jeruk nipis Topping: Strawberry glaze (selai strawberry dipanaskan bersama sedikit air) Cara: Panaskan oven 150C, siapkan loyang bulat 20cm, oles
Baca selengkapnya