KUE LAK-LAK


Ini adalah setoran PR LBT#5 dengan tema kue tradisional yang dipanggang. Alhamdulillah..PR-ku selesai juga. Tetap membuat PR yang simpel2..kali ini pilihanku jatuh pada Kue Lak-lak yang merupakan makanan tradisional khas Bali. Bentuk dan rasa kue Lak-lak ini mirip dengan kue serabi, namun dalam penyajiannya menggunakan kelapa parut dan sirup gula merah. Seperti halnya kue serabi, kue ini sangat enak bila diberi buah nangka, tapi karena kemarin tidak ada buah nangka..ya..pisang pun jadilah :)

Resep ini diambil dari sedap sekejap dan dimodifikasi sesuai selera yaa.. Here the recipe

KUE LAK-LAK (khas Bali)

Bahan kue:
200 gram tepung beras
1 sdm tepung kanji
150 ml air mendidih
400 ml santan
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan sirup gula merah:
100 gr gula merah
75 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan kelapa taburan:
50 gr kelapa parut kasar
1/4 sdt garam

Cara membuat:
Kukus tepung beras selama kurang lebih 30 menit, angkat
Tambahkan tepung kanji, aduk hingga rata
Siram dengan air mendidih, aduk rata tambahkan santan dan garam, diamkan selama 30 menit.
Panaskan cetakan (aku pakai fast maker), sendokkan adonan, tutup dan biarkan hingga matang, angkat

Cara membuat sirup gula merah:
Rebus bahan sirup sambil diaduk hingga mendidih dan agak kental, dinginkan

Cara mengolah kelapa taburan:
Kukus kelapa dan garam selama kurang lebih 15 menit, angkat dan dinginkan

Kue Lak-lak disajikan dengan taburan kelapa parut diatasnya dan disiram dengan sirup gula merah :)
Kue lak-lak yang gurih dipadukan dengan manisnya sirup gula merah...hmmm...nikmat

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DARK CHOCO CHIFFON CAKE

Gambar
This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak
Baca selengkapnya

PUMPKIN BUN (ROTI LABU)

Gambar
Halooo apa kabar? Ada yang DM saya nanyain tentang roti labu, yeeess pas banget ya, sekarang saya mau posting roti labu alias pumpkin bun. Seperti halnya kue-kue yang berbahan labu, roti labu ini juga empuuk banget. Mirip-mirip deh dengan potato bread atau roti kentang. Untuk membuatnya gak sulit kok, sama aja kaya bikin roti-roti yang lain, tapi memang harus telaten nguleninya karena memang adonan lebih lembek dibanding yang tanpa labu. Saya kebetulan memakai mixer, tapi setelah selesai dimixer tetap saya uleni sebentar dengan tangan dan memang masih kerasa lengketnya. No worries ya, memang gitu teksturnya. Kalau ada yang merasa ribet dengan nguleninya, percayalah keribetan itu sebanding dengan hasilnya kok, ya itu tadi roti yang empuk dan lembut. Bahkan menurut saya sampai agak susah berdiri tegak, eaaa...istilahnya berdiri tegak kaya mau upacara aja huhuhu. Maksudnya rotinya jadi kurang kokoh gitu dibandingkan dengan roti lainnya. Yang saya suka juga dari pumpkin bun ini ten
Baca selengkapnya

SUP MERAH

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Duluuu banget saya sudah pernah posting tentang sup merah ya, kali ini diposting lagi gak apa-apa kan. Resepnya beda dikiit kok hihihi. Sup merah memang sering dijadikan menu spesial di acara-acara spesial pula ya. Ada banyak versi dari sup merah, ada yang warnanya benar-benar merah, ada yang orange, ada yang kuahnya kental dan encer, rasanya juga beragam, yang pasti ada rasa asam dan manisnya. Untuk isiannya sangat bervariasi, yang biasanya saya jumpai memakai wortel, printil ayam, sosis dan juga cakwe. Ada juga yang menambahkan kacang polong atau kol. Yaaa seperti membuat sup biasa ya, isiannya disesuaikan saja dengan selera. Sop merah yang saya buat kali ini isiannya wortel, sosis, kacang polong, kekian udang dan printil ayam. Harusnya pakai juga cakwe udang ya biar tambah spesial, tapi saya mah males bikinnya. Jurus instannya keluar deh, saya beli cakwe trus digunting-gunting sendiri hahahaha. K
Baca selengkapnya