CHEDDAR CHEESE CAKE




Ini dia versi ekonomis dari JCC. Kalau di kota tempat tinggalnya susah menemukan cream cheese, bikin CCC aja, karena menggunakan cream cheese gadungan yang terbuat dari keju cheddar biasa. Rasanya nggak kalah lho dibanding JCC, malah menurut saya terasa lebih ngeju. Check the recipe yaaa...masih tetap dari resepnya teh Ricke. Resep yang saya tulis di bawah ini sudah saya gandakan menjadi 2x untuk CCC ukuran diameter 20 cm. Kalau mau bikin dengan loaf pan, bisa dibuat 1/2 resep saja.

CHEDDAR CHEESE CAKE
source : Ricke Indriani

Bahan:
A. 260 ml susu cair
     80 gr butter
     200 gr keju cheddar parut halus (aslinya 250 gr, saya kurangi agar tidak eneg)
B. campur dan ayak 40 gr terigu dan 30 gr maizena
C. 6 kuning telur
     2 sdt parutan kulit jeruk lemon
D. 6 putih telur
     175 gr gula kastor (bisa ditambah hingga 200 gr bila suka manis)
     1 sdt air jeruk lemon

Cara:
Siapkan oven 150C, siapkan loyang bundar 20cm, oles margarine dan alasi dengan kertas roti 
Tim bahan A hingga keju larut, matikan api
Selagi bahan A masih hangat, masukkan bahan B, aduk rata menggunakan whisker atau mixer speed rendah hingga lembut dan tidak bergerindil
Masukkan bahan C, aduk rata
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk dan gula kastor sambil terus dikocok hingga SOFT PEAK (bila batang mixer diangkat, akan terbentuk jambul melengkung yang tidak jatuh)
Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke adonan keju, aduk balik hingga rata, tuang kembali campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk balik kembali hingga rata
Panggang au bain marie (steam bake) selama 50-60 menit (tergantung masing-masing oven ya)
Panggang hingga matang dan permukaan atasnya kecoklatan
Dinginkan cake dan balik dengan hati-hati
Oles dengan strawberry glaze dan hias sesuai selera

Rasanya...gak kalah ama JCC lho. Yuks dicoba

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DARK CHOCO CHIFFON CAKE

Gambar
This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak
Baca selengkapnya

PUMPKIN BUN (ROTI LABU)

Gambar
Halooo apa kabar? Ada yang DM saya nanyain tentang roti labu, yeeess pas banget ya, sekarang saya mau posting roti labu alias pumpkin bun. Seperti halnya kue-kue yang berbahan labu, roti labu ini juga empuuk banget. Mirip-mirip deh dengan potato bread atau roti kentang. Untuk membuatnya gak sulit kok, sama aja kaya bikin roti-roti yang lain, tapi memang harus telaten nguleninya karena memang adonan lebih lembek dibanding yang tanpa labu. Saya kebetulan memakai mixer, tapi setelah selesai dimixer tetap saya uleni sebentar dengan tangan dan memang masih kerasa lengketnya. No worries ya, memang gitu teksturnya. Kalau ada yang merasa ribet dengan nguleninya, percayalah keribetan itu sebanding dengan hasilnya kok, ya itu tadi roti yang empuk dan lembut. Bahkan menurut saya sampai agak susah berdiri tegak, eaaa...istilahnya berdiri tegak kaya mau upacara aja huhuhu. Maksudnya rotinya jadi kurang kokoh gitu dibandingkan dengan roti lainnya. Yang saya suka juga dari pumpkin bun ini ten
Baca selengkapnya

SUP MERAH

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Duluuu banget saya sudah pernah posting tentang sup merah ya, kali ini diposting lagi gak apa-apa kan. Resepnya beda dikiit kok hihihi. Sup merah memang sering dijadikan menu spesial di acara-acara spesial pula ya. Ada banyak versi dari sup merah, ada yang warnanya benar-benar merah, ada yang orange, ada yang kuahnya kental dan encer, rasanya juga beragam, yang pasti ada rasa asam dan manisnya. Untuk isiannya sangat bervariasi, yang biasanya saya jumpai memakai wortel, printil ayam, sosis dan juga cakwe. Ada juga yang menambahkan kacang polong atau kol. Yaaa seperti membuat sup biasa ya, isiannya disesuaikan saja dengan selera. Sop merah yang saya buat kali ini isiannya wortel, sosis, kacang polong, kekian udang dan printil ayam. Harusnya pakai juga cakwe udang ya biar tambah spesial, tapi saya mah males bikinnya. Jurus instannya keluar deh, saya beli cakwe trus digunting-gunting sendiri hahahaha. K
Baca selengkapnya