SIMPLE ORANGE COTTON CAKE (LBT#7)



Ini postingan lama, LBT#7 bulan Juli kemarin hihihi

Cotton Cake day telah tiba ^_^
Alhamdulillah...akhirnya bisa mencoba berbagai resep cotton cake. Sebelumnya hanya pernah membuat JCC atau CCC yang memang cukup disukai oleh kerluarga. Akhirnya untuk PR LBT#6 saya memutuskan untuk menyetor "simple orange cotton cake" karena sukaaa sekali dengan rasanya yang segar dan pembuatannya yang cukup simple. Basic resepnya diambil dari chocolate cotton cake yang ada di blog mbak Mae..klik sini ya http://maedapur.blogspot.com/2008/08/chocolate-cotton-cake.html?m=1.
Resepnya cukup simple dan walaupun tidak menggunakan pengovenan secara steam bake, tapi teksturnya tetap lembuuut.

So here the recipe

SIMPLE ORANGE COTTON CAKE 
(Adapted from Mae's Little Kitchen)

Bahan:
60 gram margarine
50 gram tepung terigu protein rendah (misalnya merk Kunci)
14 gram /1 sachet nutrisari (saya memakai rasa Florida Orange)
75 gram susu cair
100 gram gula kastor (resep asli 120 gram)
5 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
2 sdm larutan nutrisari
1/2 sdt vanilla
1/4 sdt pasta jeruk
1/2 sdt perasan air jeruk nipis
selai apricot secukupnya

Cara:
Panaskan oven dengan suhu di atas 170 C
Siapkan loyang, alasi dasarnya dengan kertas roti tanpa dioles margarine sama sekali baik loyang maupun kertasnya, sisihkan (saya memakai loyang teflon 20x20x5 cm)
Campur tepung terigu dan nutrisari bubuk
Panaskan margarine hingga meleleh, matikan api lalu masukkan campuran tepung terigu dan bubuk nutrisari, aduk rata sisihkan
Hangatkan susu bersama larutan nutrisari (jangan sampai mendidih ya), angkat dari api, tambahkan vanilla,lalu tuang ke dalam kuning telur, aduk rata
Masukkan campuran susu dan kuning telur ke dalam adonan  margarine dan tepung, aduk keduanya hingga rata
Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga setengah berbusa, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit. Kocok hingga soft peak (adonan membentuk sudut tumpul saat diangkat dengan spatula)
Campurkan sedikit adonan putih telur ke dalam adonan pasta (adonan pertama) , aduk rata, lalu masukkan kembali ke dalam adonan putih telur, aduk balik hingga rata
Tuang ke dalam loyang, panggang dalam oven selama kurleb 25-35 menit hingga cake matang (tergantung masing2 oven ya)
Setelah cake benar-benar dingin, keluarkan cake dari loyang, oles dengan selai apricot atau filling sesuai selera

tips:
Pengocokan telur soft peak bisa dilihat di http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2010/05/pengocokan-putih-telur-soft-peak.html
Pastikan adonan pasta tetap hangat dengan meletakkan di atas air hangat, sementara kita bisa menyiapkan pengocokan putih telur
Pastikan cake dalam kondisi dingin sebelum mengeluarkan dari loyang, lalu bisa dimasukkan ke dalalm kulkas sebelum dipotong-potong

Keluarga kecilku sukaaa banget dengan cotton cake ini karna teksturnya yang lembuuut..Thanks LBT ^^

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DARK CHOCO CHIFFON CAKE

Gambar
This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak
Baca selengkapnya

PUMPKIN BUN (ROTI LABU)

Gambar
Halooo apa kabar? Ada yang DM saya nanyain tentang roti labu, yeeess pas banget ya, sekarang saya mau posting roti labu alias pumpkin bun. Seperti halnya kue-kue yang berbahan labu, roti labu ini juga empuuk banget. Mirip-mirip deh dengan potato bread atau roti kentang. Untuk membuatnya gak sulit kok, sama aja kaya bikin roti-roti yang lain, tapi memang harus telaten nguleninya karena memang adonan lebih lembek dibanding yang tanpa labu. Saya kebetulan memakai mixer, tapi setelah selesai dimixer tetap saya uleni sebentar dengan tangan dan memang masih kerasa lengketnya. No worries ya, memang gitu teksturnya. Kalau ada yang merasa ribet dengan nguleninya, percayalah keribetan itu sebanding dengan hasilnya kok, ya itu tadi roti yang empuk dan lembut. Bahkan menurut saya sampai agak susah berdiri tegak, eaaa...istilahnya berdiri tegak kaya mau upacara aja huhuhu. Maksudnya rotinya jadi kurang kokoh gitu dibandingkan dengan roti lainnya. Yang saya suka juga dari pumpkin bun ini ten
Baca selengkapnya

SUP MERAH

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Duluuu banget saya sudah pernah posting tentang sup merah ya, kali ini diposting lagi gak apa-apa kan. Resepnya beda dikiit kok hihihi. Sup merah memang sering dijadikan menu spesial di acara-acara spesial pula ya. Ada banyak versi dari sup merah, ada yang warnanya benar-benar merah, ada yang orange, ada yang kuahnya kental dan encer, rasanya juga beragam, yang pasti ada rasa asam dan manisnya. Untuk isiannya sangat bervariasi, yang biasanya saya jumpai memakai wortel, printil ayam, sosis dan juga cakwe. Ada juga yang menambahkan kacang polong atau kol. Yaaa seperti membuat sup biasa ya, isiannya disesuaikan saja dengan selera. Sop merah yang saya buat kali ini isiannya wortel, sosis, kacang polong, kekian udang dan printil ayam. Harusnya pakai juga cakwe udang ya biar tambah spesial, tapi saya mah males bikinnya. Jurus instannya keluar deh, saya beli cakwe trus digunting-gunting sendiri hahahaha. K
Baca selengkapnya