SIMPLE ORANGE COTTON CAKE (LBT#7)



Ini postingan lama, LBT#7 bulan Juli kemarin hihihi

Cotton Cake day telah tiba ^_^
Alhamdulillah...akhirnya bisa mencoba berbagai resep cotton cake. Sebelumnya hanya pernah membuat JCC atau CCC yang memang cukup disukai oleh kerluarga. Akhirnya untuk PR LBT#6 saya memutuskan untuk menyetor "simple orange cotton cake" karena sukaaa sekali dengan rasanya yang segar dan pembuatannya yang cukup simple. Basic resepnya diambil dari chocolate cotton cake yang ada di blog mbak Mae..klik sini ya http://maedapur.blogspot.com/2008/08/chocolate-cotton-cake.html?m=1.
Resepnya cukup simple dan walaupun tidak menggunakan pengovenan secara steam bake, tapi teksturnya tetap lembuuut.

So here the recipe

SIMPLE ORANGE COTTON CAKE 
(Adapted from Mae's Little Kitchen)

Bahan:
60 gram margarine
50 gram tepung terigu protein rendah (misalnya merk Kunci)
14 gram /1 sachet nutrisari (saya memakai rasa Florida Orange)
75 gram susu cair
100 gram gula kastor (resep asli 120 gram)
5 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
2 sdm larutan nutrisari
1/2 sdt vanilla
1/4 sdt pasta jeruk
1/2 sdt perasan air jeruk nipis
selai apricot secukupnya

Cara:
Panaskan oven dengan suhu di atas 170 C
Siapkan loyang, alasi dasarnya dengan kertas roti tanpa dioles margarine sama sekali baik loyang maupun kertasnya, sisihkan (saya memakai loyang teflon 20x20x5 cm)
Campur tepung terigu dan nutrisari bubuk
Panaskan margarine hingga meleleh, matikan api lalu masukkan campuran tepung terigu dan bubuk nutrisari, aduk rata sisihkan
Hangatkan susu bersama larutan nutrisari (jangan sampai mendidih ya), angkat dari api, tambahkan vanilla,lalu tuang ke dalam kuning telur, aduk rata
Masukkan campuran susu dan kuning telur ke dalam adonan  margarine dan tepung, aduk keduanya hingga rata
Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga setengah berbusa, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit. Kocok hingga soft peak (adonan membentuk sudut tumpul saat diangkat dengan spatula)
Campurkan sedikit adonan putih telur ke dalam adonan pasta (adonan pertama) , aduk rata, lalu masukkan kembali ke dalam adonan putih telur, aduk balik hingga rata
Tuang ke dalam loyang, panggang dalam oven selama kurleb 25-35 menit hingga cake matang (tergantung masing2 oven ya)
Setelah cake benar-benar dingin, keluarkan cake dari loyang, oles dengan selai apricot atau filling sesuai selera

tips:
Pengocokan telur soft peak bisa dilihat di http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2010/05/pengocokan-putih-telur-soft-peak.html
Pastikan adonan pasta tetap hangat dengan meletakkan di atas air hangat, sementara kita bisa menyiapkan pengocokan putih telur
Pastikan cake dalam kondisi dingin sebelum mengeluarkan dari loyang, lalu bisa dimasukkan ke dalalm kulkas sebelum dipotong-potong

Keluarga kecilku sukaaa banget dengan cotton cake ini karna teksturnya yang lembuuut..Thanks LBT ^^

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DARK CHOCO CHIFFON CAKE

Gambar
This is it my first chiffon cake :) Dari dulu maju mundur pengen buat, tapi takut gagal. Tapi kapan bisanya yaa kalau gak dicoba. Akhirnya inilah penampakan chiffon cake pertama saya. Jauh dari kata sempurna, cantik dan bagus, tapi sudah cukup membuat saya senang, apalagi cocok banget dengan rasanya. Resep-nya hasil jalan-jalan di mbah Google di blog-nya mbak Vin *thengkyuuu Mbak Vin* ..dan jadilah Dark Choco Chiffon Cake ini Here the recipe DARK CHOCO CHIFFON CAKE Bahan : 100 gr tepung terigu all purpouse 15 gr coklat bubuk 1 sdt baking powder 75 ml susu cair 50 gr DCC cincang kasar 60 gr minyak sayur 7 putih telur 5 kuning telur 100 gr gula kastor (bisa ditambahin sampai 125 gr ya, kebetulan kurang suka manis) 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt pasta coklat 1 sdt vanilla Cara: Panaskan oven, siapkan loyang chiffon tanpa dioles apapun Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan Panaskan susu cair, masukkan DCC cincang hingga meleleh, matikan api, masukkan minyak
Baca selengkapnya

SRIKAYA KABOCHA (LABU JEPANG)

Gambar
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Kalau lewat di toko buah atau supermarket dan melihat deretan kabocha atau labu jepang, itu pasti bikin saya pengen beli. Tau kan bentuk dan warna kulit kabocha yang cantik itu, kayanya dari kejauhan tuh udah melambai-lambai minta dimasukkan ke troley belanjaan hahaha. Itu mah saya aja kali ya. Seperti halnya yang saya alami saat ke supermarket berdua pak suami, liat kabocha langsung aja masukin keranjang. Ditanya mau dibuat apa ya saya belum tau karena memang belum kepikiran, yang penting kan masuk keranjang dulu heuheuheu. Nah kebetulan ceu Ayu - Momylicious posting tentang srikaya labu, ingat deh saya dengan kabocha yang masih duduk manis belum diapa-apain. Niat deh mulai ngupas, ngukus dan bikin srikaya kabocha. Ternyata memang enaaak, rasanya labu banget ya. Ya iyalah memang bahan dasarnya kabocha. Punya saya ini warnanya jadi gelap gini, gak bisa orange cerah. Sepertinya karena gula palem yang saya pakai
Baca selengkapnya

JAPANESSE CHEESE CAKE

Gambar
Pertama kali merasakan JCC...duuuh...enak banget ya. Pertama dulu menikmati JCC buatan mbak Yunita Amaliawati tersayang :) Akhirnya nekad deh bikin sendiri, itu juga dengan cream cheese yang nitip dibelikan mbak Yunita xixixixi. Alhamdulillah percobaan pertama langsung berhasil...tambah ketagihan aja bikin JCC. Tapi karena susah cari cream cheese di kota kecilku,  jadinya lebih sering bikin versi ekonomisnya yaitu Cheddar Cheese Cake. Ntar diposting setelah ini ya. Resep JCC yang saya pakai, diintip dari dapur favorit saya, yaitu Ordinary Kitchen-nya Ricke Indriani. Nuhun resepnya ya Teh... Ini dia resepnya JAPANESSE CHEESE CAKE Bahan : 50 gr terigu all purpouse 50 gr maizena 60 gr butter 250 gr cream cheese suhu ruang 120 ml whipcream cair 3 kuning telur 1 telur utuh 5 putih telur 2 sdt parutan kulit jeruk lemon 125 gr gula kastor 1 sdm air jeruk nipis Topping: Strawberry glaze (selai strawberry dipanaskan bersama sedikit air) Cara: Panaskan oven 150C, siapkan loyang bulat 20cm, oles
Baca selengkapnya