GO-DAPUR

Ini nih menu favorit suamiku, ikan goreng plus sambal. Ikan apa aja dia suka, terutama digoreng, yang masak juga seneng karna gak ribet. Waktu belanja ikan di tukang sayur, ternyata bawanya ikan kembung, oke deh dibeli aja. Menurut cerita seorang teman, ikan kembung ini ada beberapa jenis dan kebetulan yang kubeli tadi adalah ikan kembung puring yang enaak. Wah..jadi semangat nih buat makannya. Dan ternyata setelah digoreng, emang enak banget, dagingnya lembut dan gurih, durinya juga tidak banyak. Bumbu yang kupakai untuk menggoreng ikan kembung ini bukanlah bumbu istimewa, hanya bumbu biasa yang banyak juga dipakai di berbagai dapur. Nah...sebagai pelengkapnya, aku membuat sambal kecap jeruk yang merupakan sambal rekomendasi dari temanku tadi. Sambalnya enaaak lho. Memang tidak terlalu dominan rasa pedasnya, tapi terasa sedap dengan perpaduan rasa pedas, asam dan manisnya. Makasih ya Uncu Vitry , sambalnya mantap banget deh. IKAN KEMBUNG GORENG Bahan: 500 gr ikan ke...

Hari ini terik banget, pulang ke rumah langsung buka kulkas minum air putih, menikmati nata de cocco dan...saatnya menikmati puding tape ketan hijau yang kubuat kemarin ^_^  Siapapun pasti bisa bikin puding ini, karena emang gampang banget. Rasanya juga enak, manis bercampur asam dari tape ketan hijaunya. Gak heran kalau puding ini selalu menjadi favorit keluarga. Yang mau coba bikin puding tape ketan hijau yang simpel ala aku, silahkan disimak resepnya ya PUDING TAPE KETAN HIJAU Bahan: 1 bungkus agar-agar bubuk plain (bisa juga pakai agar-agar hijau) 5 sdm gula pasir (bisa ditambah kalau suka yang lebih manis) 200 gr tape ketan hijau 750 ml santan (bisa juga pakai santan instan yang dilarutkan dengan air) 2 lembar daun pandan, simpulkan Cara Membuat: Campurkan agar-agar bubuk dengan gula, tambakan santan. Tambakan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Masak terus hingga mendidih, menjelang mendidih masukkan tape ketan hijau, aduk hingga rata....

Sebenarnya lagi pengen banget buat pie, dalam rangka mencoba loyang baru, tapi waktu kemarin nanya ke keluarga minta dibuatin pie apa malah request klappertaart. Udah lama juga gak bikin klappertaart. Oke deh..request disetujui, bahan juga lengkap tinggal cari kelapa muda-nya aja. Kali ini aku mencoba bikin klappertaart wilton yang sudah terkenal itu. Resep klappertaart wilton sendiri pada awalnya dipopulerkan oleh alm. Mbak Ruri. Sekarang resep ini sudah menjadi resep andalan oleh rekan-rekan yang menjual klappy. Alhamdulillah...semoga menambah berkah untukmu ya mbak Ruri. Amin... Resepnya aku intip dari Dapur Solia, dan sudah sedikit kumodif ya. Langsung aja ya, here's the recipe KLAPPERTAART WILTON source : Ruri (by Dapur Solia) modified by Nina Bahan: 750 ml susu cair (aslinya 1 liter) 250 ml wipcream cair (aslinya tidak pakai) 50 gr tepung custard 50 gr tepung terigu 50 gr tepung maizena 200 gr gula pasir (aslinya 250 gr) 6 kuning telur 150 gr mentega 1 sdt vanilla 3 buah kel...

Mie godhog atau dalam bahasa Indonesia disebut sebagai mie rebus pasti tidak asing kan buat kita. Banyak yang menyukai menu ini karena rasanya yang memang enak. Sebenarnya kita bisa saja dengan mudah menyantap mie instan, tapi akan lebih baik kalau kita bikin bumbu sendiri yah. Kalau sekali-sekali makan mie instan..it's OK lah. Mie godhog mudah sekali dikreasikan dengan berbagai macam isian, bisa dengan ayam, seafood, jamur ataupun sayuran. Nah..kebetulan tadi siang kok pengen banget ya makan mie godhog, intip-intip kulkas, masih ada sedikit sawi, udang dan ayam. Berangkat deh ke dapur, bikin mie godhog dengan bahan-bahan seadanya. Resepnya sebenarnya  juga asal cemplung aja, kurang lebih sebagai berikut ya: MIE GODHOG Bahan: 1 pack (200 gr) mie kering  7 siung bawang putih, geprek dan cincang halus 1/2 bawang bombay cincang halus 1 sdm minyak ayam 100 gr udang kupas 100 gr fillet ayam, potong dadu 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap ...

Udah lama banget pengen bikin Zuppa Soup sendiri, tapi dulu kesulitan cari puff pastry siap pakai. Pertama kali makan zuppa soup waktu dibawakan sepupuku dari Surabaya, katanya dia beli di daerah sekitar kampus Ubaya. Langsung jatuh cinta ama rasanya. Nah...ketika udah nemu puff pastry siap pakai, pastinya kepikiran buat bikin zuppa soup, tapi apa daya  ketimbun ama list resep lain yang harus dicobain heheheheh. Kemarin, ingat aja kalau udah lama gak bikin cream soup. Begitu liat di freezer, langsung deh ingat kalau masih punya puff pastry. Bongkar-bongkar kulkas lagi, akhirnya nemu bahan-bahan seadanya. Lagi gak punya susu evaporated, ya gak apa deh, dibuat yang tanpa susu aja.  Yuk..mulai bikin zuppa soup. Resepnya seperti biasa aku lihat di blog favoritku, yaitu milik Bunda Ricke Indriani. Resep asli bisa dilihat  disini ya. Berikut adalah resep yang sudah kumodif agar sesuai dengan selera keluarga dan persediaan bahan di rumah ^_^ ZUPPA SOUP Bahan: Puff pastry siap ...

Kemarin tuh pengen banget makan ayam dengan bumbu yang manis dan legit. Selama ini lebih sering mengolah ayam dengan bumbu pedas ataupun gurih. Keinget deh akan olahan ayam yang diungkep memakai air kelapa, mirip dengan kalau kita membuat bacem. Inget lagi kalau mbakku yang cantik  Teti Relina pernah posting ayam goreng Jawa. Langsung deh meluncur ke blog-nya. Thanks ya mbak...resepnya cocok banget dengan selera keluargaku. Kali ini kubuat 2 versi, yaitu versi goreng dan versi bakar. Sama enaknya kok karena setelah diungkep pun ayamnya udah meresap bumbunya. Berikut resep yang kumodif dari dapur Mbak Teti ya... AYAM BUMBU JAWA Bahan: 750 gr ayam, potong sesuai selera 500 ml air kelapa  1 jeruk nipis 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air minyak goreng Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 2 cm kunyit  75 gr gula jawa (gula merah) Cara Membuat: Cuci bersih...

Cake ini kubuat kemarin sebagai hadiah untuk Milad suamiku pada tanggal 13 Februari yang lalu. Awalnya Ayah minta dibuatin macaroni schotel..lho..kok makutel mulu ya, gak ada bosennya deh. Kutanyain lainnya pengen apa, katanya pokoknya pasta. Sempat kepikiran untuk bikin lasagna, tapi ternyata hunting keman-mana gak ketemu juga. Ternyata beliau berubah pikiran, ganti request chizkek aja. Karena udah gak ada waktu lagi untuk hunting cream cheese, akhirnya kuputuskan untuk membuat cheddar cheese cake aja. Sama enaknya dan lebih ngeju  menurutku. Ingat akan postingan Bunda  Ricke Indriani tentang marble JCC-nya yang cantik itu, kuputuskan untuk mencoba marble CCC. Thanks for sharing ya Mbak... Resepnya masih tetap sama dengan resep yang kupakai dahulu dan pernah kutulis  disini . Resep berikut sudah kukalikan 2 ya dari resep aslinya ^_^.  MARBLE CHEDDAR CHEESE CAKE source : Ricke Indriani Bahan: A. 260 ml susu cair 80 gr butter 200 gr keju cheddar parut halus  B....